羲和雅苑烤鸭坊于2018年7月4日盛装开业啦，这次装修都带来了哪些改变呢？下面跟小编来看一看吧。
羲和雅苑烤鸭坊位于北京国贸商城内，设计师采用“北京庭院文化”作为艺术语言，并对其进行了深入的梳理和艺术升华，同时结合紫禁城最具魅力的时尚地标，打造出艺术性与独特并存的时尚休闲就餐空间。
羲和雅苑烤鸭坊以古典中式园林为蓝本，风格清新大气，缀以绿植、石雕，错落有致，极富雅趣。餐厅结合古朴与现代元素，采用框景等手法，使视觉空间得到了延伸，让人仿佛置身于江南园林。
古语有云：“大隐于市”。置身于此，足以让人忘却人流往来的嘈杂。北方烤鸭与南方景致的混搭，为用餐平添一份趣味；清新淡雅的风格，在炎炎夏日为您送上一份清凉。
羲和三宝之一：羲和烤鸭
羲和烤鸭的与众不同之处在于其在继承传统技法的同时，创新改革，赋予这一北京传统名吃崭新的风味。羲和烤鸭所选鸭批采用生长在雁栖湖边上的“四期鸭”，采用传统的挂炉技法进行烤制，出品呈深枣红色，红亮剔透、香气扑鼻，沁人心脾。
羲和雅苑烤鸭坊在配料、片法上进行了大胆的改革，以八宝合珠的圆形食盒盛放八种佐料，葱、瓜条、甜面酱、京糕条、芥末酱、洋葱丝以及独具匠心的跳跳糖。在提供传统荷叶卷饼的同时，还提供加入了菠菜汁做成的健康绿色蔬菜汁饼。
片法则是在参考传统烤鸭的片法的同时，改良为按照鸭胸皮、鸭胸肉和连皮带肉的鸭腿肉三种类型片制，以呈现更完美的烤鸭味道。羲和烤鸭将在继承传统的同时，带给您只可意会不可言传的烤鸭真谛。
羲和烤鸭——烤鸭三吃
第一盘：羲和跳动的鸭皮，建议您蘸蓝莓酱和跳跳糖，跳跃的口感，勾起了我们儿时的回忆，这种新颖的吃法，被很多的食客称之为“会跳舞的烤鸭”。
第二盘：鸭胸肉，推荐您蘸“羲和秘制芥末酱”，这个芥末酱完全颠覆了传统芥末酱的口味，不用卷饼，吃起来酸中带甜，回口委婉解腻。
第三盘：鸭腿肉，是连皮带肉的一盘，最适宜传统吃法，鸭肉蘸甜面酱、葱丝、黄瓜条。也可以采用西式吃法，蘸蓝莓酱加紫色洋葱、京糕条，使您的味蕾有前所未有的绽放！
羲和三宝之二：张氏狮子头
私房菜“张氏狮子头”是公司执行董事张钧先生祖母的私家秘方。祖母做的狮子头个头都不大而味道淳厚。
为了怀念祖母，也为了留住儿时舌尖上的记忆，张钧先生特别与厨师团队将狮子头的做法加以改良，潜心烹制，并以“张氏狮子头”来命名，与各界食客分享。
羲和三宝之三：黄扒鱼肚
黄扒鱼肚源自中国著名的官府菜。浓汤由厨师精心“吊”制，加以精选金黄小南瓜。鱼肚全凭温油泡发、温水发透，以免破坏其营养成分。成品色泽金黄发亮，口感浓鲜绵润、味厚不腻、余味悠长。
松露澳洲牛肉粒
精选澳洲M4级的牛眼肉,扒至五成熟再佐以法国松露油及鲜嫩鹅肝粒,后与菠菜心、杏仁片拌匀,洒上海盐粒,使其口感滑嫩中见咸鲜,回口松露油香四溢。
海胆豆腐
精选新鲜海胆制成浓郁的金色汤汁，咸鲜适口，营养丰富，与豆腐的滑嫩完美结合，口感绵长，回味无穷。
沁州小米辽参
海参营养丰富，小米滋补健胃。经过精心烹饪，沁州小米辽参口感软烂、咸鲜适口、回味无穷。
宫保虾球
宫保鸡丁如今已经成为一道世界闻名的菜肴，而用相似方法制作的宫保虾球与之相比，其美味程度有过之而无不及。颗颗虾球包裹着酱汁，色彩鲜亮，晶莹剔透，口感酸甜微辣，香气诱人。
清蒸桂鱼
在所有烹饪方法中，尤以清蒸最能凸显食材本味。桂鱼富含蛋白质，肉质细嫩，夹一块鱼肉蘸取盘内汤汁食用，咸鲜适口、营养健康。
手撕糖油饼配鸭汤小米粥
糖油饼是老北京街头巷尾最受欢迎的京味早点之一。羲和精选优质中筋面粉、无铝泡打粉和老北京红糖，经过多次研发实验，严格把控火候和油温，制成手撕糖油饼。
糖油饼外形饱满，轻轻撕下一块卷上羲和特制的小咸菜，一口吃下去，糖油饼酥软焦香，浓浓的红糖味儿在口中化开，与咸菜的味道相调和，甜而不腻。搭配与口蘑、素菜一同熬制的鸭汤小米粥，吃过一次就让人念念不忘。
羲和雅苑烤鸭坊（国贸商城店）将于7月9日开始在早7:00 - 9:30之间提供早餐。品类丰富，美味健康，敬请期待。
豆腐脑
烧饼夹牛肉
生煎包
疙瘩汤
羲和雅苑烤鸭坊店铺信息：
地址：国贸商城南区 地下一层 SB127B&128
电话：65056587/ 65056927
营业时间：11:00-21:30
京公网安备 11010502035003号