北京的老字号,个个都身怀绝技

  • 2019-04-25 13:46:38
  • 北京旅游网综合

提起北京的老字号餐厅,您第一个想到的是哪呢?便宜坊?全聚德?都一处?丰泽园还是东兴楼?咱北京城不仅有名胜古迹,

还有许许多多著名的老字号餐厅。

白魁老号

白魁老号是京城最著名的清真饭庄之一,它以制作风味独特的烧羊肉而闻名京城。白魁老号的烧羊肉在过去的北京一直是烧羊肉行中最考究、最为知名的。白魁老号原名叫“东长顺”,开业于清乾隆四十五年,店址在隆福寺街88号,至今已有200多年的历史。“白魁”本是当时店主的姓名,由于他制作的烤羊肉深得顾客赞赏,久而久之,人们便习惯把“东长顺”直接呼作“白魁”,而“东长顺”的名字反倒不为人们知晓。白魁老号的烧羊肉,味道真是独一份儿,与“东来顺”的涮羊肉、“烤肉季”的烤羊肉、“月盛斋”的酱羊肉并列,成为北京著名的羊肉“四大家”。

地址:东城区交道口南大街158号

便宜坊

便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄,创业于明朝永乐十四年,至今已有600多年的历史了。最早的便宜坊在菜市口米市胡同,当时只是一个小作坊,并无字号,店里的经营者买来活鸡活鸭,宰杀洗净,给其他饭馆、饭庄或有钱人家送去,做些服务性的初加工,也做焖炉烤鸭和童子鸡等食品。由于该店把生鸡鸭收拾得干干净净,烤鸭、童子鸡做得香酥可口,售价还便宜,很受顾客欢迎,天长日久,这些饭庄、饭馆和有钱大户,就称该作坊为便宜坊。便宜坊的焖炉烤鸭外酥里嫩,口味鲜美,享有盛誉。

地址:东城区崇文门外大街16号便宜坊大厦4楼

鸿宾楼

鸿宾楼饭庄创建于1853年(清朝咸丰三年),原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被誉为“京城清真餐饮第一楼”。清真餐馆用牛尾做的菜可不少,但能达到鸿宾楼质量水平的极少的。去鸿宾楼是一定要吃火烧牛尾的。

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)

  • 编辑:杨阳
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