懒龙、糊塌子、炸咯吱，这些才是北京人的家常便饭！

老北京人对面食的喜爱人尽皆知您要是对老北京人一提面食这俩字，他都得流口水，别看面食就俩字，北京人都能给它玩出花儿来。蒸、炸、炒、煮、烤...做法可谓五花八门，今儿个，咱就聊聊老北京的面食。

1.芝麻酱糖饼

深入北京人心的芝麻酱配上红糖，酥软甜蜜的糖芯配上脆香可口的面皮，夏天配上冰凉的绿豆粥，解馋又解暑，冬天就得吃刚出锅的，省事又暖和。

2.糊饼

和好的玉米面儿摊平撒上鸡蛋和韭菜，没几分钟韭菜的香气就满屋飘了，出锅切一下就能开吃了，不过这饼菜的结合倒有点像“老北京披萨”。吃完了跟熟人打招呼就得注意点距离了...

3.糊塌子

老北京的糊塌子真是好吃得真实，切成丝的西葫芦配上鸡蛋和面粉，放进饼铛或者煎锅，没几分钟就能吃了，而且糊塌子富含多重维生素和膳食纤维，好吃又养生，刮油去腻效果奇佳。

4.面茶

您以为我写错了？没错！就是面茶！上好的糜子面儿或者小米面儿煮成的面糊。再淋上满满一层麻酱，撒上点芝麻，别用勺，贴着边儿转着喝，满口都是麻酱与面糊的香气，

5.门钉肉饼

这门丁肉饼可是当年慈禧最爱的吃食，两面金黄的面饼配上鲜嫩的馅儿，咬上一口外焦里嫩，还伴有浓郁的汤汁，吃完以后，肉香能在唇齿间残留许久。

6.懒龙

能除去春懒的“高档花卷”谁不爱呢？发面在卷的同时塞点肉馅，借一丝肉香，蒸熟了以后肉香与面香混为一体，吃的时候还得小心点，肉馅可不能掉了。

7.炸咯吱

用绿豆面儿炸成的咯吱盒您绝对忘不了，把面糊摊成胚子再一切就能下锅了，炸完了金黄色的咯吱蘸佐料吃最香。