低温大风迎腊八，年味儿渐浓：老字号餐馆备足腊八粥、腊八蒜和腊八菜

本报讯（记者 杨天悦）今天是传统腊八节，喝上一碗热气腾腾、用料实在的腊八粥，是不少市民惦记的事儿。记者了解到，各家老字号餐馆已经为大家备足腊八粥、腊八蒜和腊八菜，部分老字号将向顾客提供免费腊八粥。

“腊八粥原料丰富，人们的口味也有所不同，希望能充分满足大家的需求。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，今年店里的腊八粥新添了燕麦、桂圆等新料调和口感和口味，总用料超过20种。如果市民有特殊的口味需求，可以提前一天预订自己喜欢的粥料搭配。腊八这天，店里安排员工从凌晨两点开始熬制腊八粥，供应堂食和外卖。

庆丰包子铺今年的腊八粥包含燕麦米、莲子、荞麦米等16种粥料；华天二友居的腊八粥则包含江豆、芸豆、糙米、红豆等12种食材，先浸泡两小时再小火慢熬一个多小时，把腊八粥熬制得香甜浓郁。腊八这天，市民还可以来同春园、鼓楼马凯餐厅喝免费的腊八粥，体验节日仪式感。

此外，老西安饭庄鼓楼店、砂锅居、曲园酒楼等老字号饭馆已经开始售卖提前泡好的腊八蒜，并且不间断地进行泡制，满足京城百姓的需要。鸿宾楼还新上了腊八蒜烧牛板筋、腊八蒜拌全贝等新菜；老西安饭庄鼓楼店添上了腊八蒜烧牛肚；柳泉居也在外卖窗口供应腊八蒜凤爪。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八到来的同时，也意味着春节越来越近。记者了解到，同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、华天二友居、庆丰包子铺等老字号餐馆的成品、半成品年货礼盒目前已经开始接受预订。其中，各种主食礼盒、酱货礼盒以及同和居的干烧大黄鱼、同春园的松鼠鳜鱼、鼓楼马凯餐厅的熏鱼等老字号镇店菜，都是今年年货礼盒的畅销款。