不同的私房菜馆有着各家厨师特有的手艺，别家基本上都吃不到，好吃的私房菜在哪里，您知道吗？隐藏在海淀各处有不少的私房菜馆，小编为您盘点了北京海淀区私房菜餐厅，一起来看看众多网友心中最值得吃的私房菜都有哪些！
那家小馆(北京植物园店)
那家小馆位于香山脚下，植物园对面，躲开了城市的喧嚣，让开了买卖街的繁闹。主人姓那，曾是贵宾楼大厨，祖上原为皇太极御医，由于宫里为调配药膳与御厨接触较密，那氏家族后代男性都拜师从厨，有许多营养烹饪秘方世代相传。现在的镇馆名菜“皇坛子”就是这样世代相传的老古董，有一番来历可叙。那氏家族祖上世代在北京西郊香山地区居住，那家小馆正式在组上私宅基础上改建而成的，距今已有200年的历史。整家“小馆”的装修都是出身正黄旗的那姓主人自己打造，从小馆的格局，到木制的定材，到桌椅的收购，再到配饰的选搭，绝对的私家。
据说那家小馆最早是个茶馆,小小的门脸不张扬，进去后却别有洞天—石板地、竹木结构的二层小楼、生机勃勃的绿色植物、会说北京话的鸟儿和柔和得恰到好处的灯光，营造出“古月清幽”的贵族感觉。
那家小馆用餐最大的感受就是从第一口菜入口的时候就能感受到对原材料的精挑细选。正宗又有特色的皇家菜，“那家”的主人却不想把自己的小馆定义成私房菜或什么其他固定模式，他的目的只有一个：让官府菜落地，为普通人所享。所以这里料理的是主人拿手的“皇坛子”，不同的是他选用了与鱼翅之功效有异曲同工之妙，而价格却有天壤之别的鱼唇。
推荐菜：
秘制酥皮虾、皇坛子、桂花山药、酸梅汤、酱爆猪肝、泉水排骨、桃仁剔炒鸡、那家辣鲶鱼、鹿肉鲜蘑、玉米汁、那家脆骨冻等。
地址：海淀区香山一棵松29号(植物园十字路口南)
小吊梨汤
位于中关村体育中心南侧胡同内的小吊梨汤，古香古色的两层小楼，在胡同中还真显得别具一格。店里菜单是用一个个小竹排摆成的，拿这样的菜单挑选菜品，也多了几分乐趣呢。现在正值冬季，坐在店里先来壶热乎乎的梨水温暖一下，驱走身上的寒意，很是惬意。
干酪鱼：一道做工很精致的甜品，都有些不忍心吃了，尝一口是淡淡的奶香伴随着爽滑的口感，让人欲罢不能。 红酒梨香：梨是用红酒浸泡过的，浸泡过后的梨整个都红彤彤的，显得格外诱人，吃起来也甜甜的，还带有红酒的香气。
梨球果仁虾：这水果，干果，虾子的巧妙搭配，给我们的口感带来了多重体验，爽口的梨球香甜解腻，虾子炸过后也是外焦里嫩，酥脆可口，最后加以果仁点缀，丰富口感。 捞饭：味道鲜美，汤汁浓稠，冬天拿捞饭当做主食是不错的选择。
推荐菜：干酪鱼、梨球果仁虾
地址：海淀区中关村保福寺66号中关村体育中心南侧胡同内
风波庄
如果武林能够在现世存在，也许是隐匿在你习以为常的生活里;如果大侠卸甲归田，可能会是个很好的厨子，其实，料理界就是一片江湖，风波庄是在美食之余一解金庸武侠迷之“相思”的好地方，充满古意的和善和美好。
这是一家以江湖为主题的饭店，整个布局设计都是按照武侠电影里留给人们的印象进行空间设计，并且给每个包间甚至洗手间，还有菜都起了武侠风格的名字，每位客人置身其中都有种娱乐游戏的心态，嘻嘻哈哈，毫不拘束地大口喝酒，大碗吃肉，体会古代江湖的快意。
非常经典的浅口大碗，端着喝酒，非常有电影里武侠赶路口渴后要酒端起就喝的架势。
风波庄的洗手池，意思是“金盆洗手”
地址：海淀区马甸东路甲2号楼(近健德桥)
推荐菜：大力丸、口水鱼、木桶羊肉、粉蒸排骨
锦府盐帮酒楼
天生曰卤，人生曰盐。盐乃百味之祖，食肴之将。四川自贡为井盐之都，盐商实为美食之族。昔时盐帮菜肴，其考究略逊宫廷，其排汤不输官府;于自贡菜独树一帜，在小河帮自成一路，顺长江之流下经过两湖、苏南至杭州湾;途中汇集了各地之美味佳肴，倍受显贵称奇，贤达称道，食者倾心、闻者倾慕。
锦府盐帮菜落户京城，“戏妖”魏明伦欣然命笔，缆英才、汇名厨，再造盐帮菜馆，重现盐商食谱。妙手煎炒烧汇，煨蒸炖煮;菜品松脆鲜嫩，滑爽韧酥，美食美器美境，适口适心适意;更有诗画佐酒，丝竹伴餐，即可解读饮食文化，又可激赏烹饪艺术。远也者，近也者，闻香请进;醉之乎，饱之乎，知味常来，真乃悠哉游哉，不亦畅乎乐乎!是为记。
出品特色的自贡盐帮菜，退秋鱼肉质鲜嫩，有红汤和白汤两种选择，退秋鱼属鳗鱼的一种，产于长江峡谷岩壁中，无鳞软体，独刺，鲜美滑嫩，春夏两季蛰伏于水流端急的江底难以捕捉，只有在其秋末时退着钻进江边岩壁中过冬时，才易捕捞。每当秋末冬初，长江两岸渔人敲锣打鼓将其从岩壁中惊出再捕之，场面独特而热闹，明清时期的盐商大户专设收购退秋鱼的驿站，足以说明退秋鱼的珍贵。锦府退秋鱼的烹制就是用长江中的退秋鱼加以野生山珍，沿用明清盐商家厨的烹制方法而成。其他菜品也值得尝试。
地 址：北京市海淀区中关村南大街31号空间技术研究院院内(湖北大厦对面)
京公网安备 11010502035003号