古人云：人分三六九等、肉分五花三层……火锅店自然也是千差万别，来这间餐厅吃过，你就清楚啦。话不多说，上锅底！
茶水入锅
把茶水倒进红油锅？搞错了吧！别以为这间店的服务员小姐姐是忙晕了，加入红汤锅的是产于川西的“老荫茶”，巴蜀之人千百年来就靠它生津去火。
涮菜前，喝原汤
百斤牛骨牛肉，在大汤锅里细细熬足210分钟，光入锅的草本植物就有60多味，按口味撒上香菜末或细葱花，一试便知！
经典蘸碟，地道
这店里六七款蘸碟，从养眼又惹味的五彩干碟、辣锅伴侣蒜泥油碟到四川人秒懂的鲜辣地道的剁椒腐乳碟、食辣达人钟爱的红油碟俱全。每种经典款，都让人瞬间穿越到四川！
随手都是爆赞大片
有火锅局怎么能不po条盆友圈秀一下？何况这间店怎么拍都好看！环境养眼，菜品丰富，荤素菜品围着锅摆一圈，色彩炫丽。
菜里全是知识点
这间餐厅的回头客，几乎都爱锅底的老火牛汤，不过菜品有特色的也不少，拉上伙伴来，分分钟被夸赞。猴头菇是好东西，而新鲜的猴头菇，真的不多见！
在火锅店吃澳洲和牛？还是M9级的？没啥不可以，口感、味道、营养，真的是用进口食材将火锅升级！
行家吃川锅哪里少得了笋？这家店的峨眉雪花笋，口感、鲜味吃了便知！另外可以考一考同行小伙伴：这个笋子的刀工可以噻？不是刀切的！是用“缝衣针”一根根划出来的！
牛杂是跷脚牛肉的精华之一。此外，店家用心精选了白毛肚、牛头肉、牛心等部位，清卤过后，不讨喜的腥气几乎没有，取而代之的是丰富的胶原蛋白、柔嫩的口感，每桌必点的菜，不会错~
汤滚下肉，烫足9秒即可捞起，厚厚的手切牛肉片，不肥不腻不腥不膻，蘸上蘸料，牛肉的香气和自然的嫩度，味道和口感上双重享受！
雪魔芋、猪肚菌是乐山下辖的峨眉山地道美食，这类食材低油脂、几乎没有什么热量又鲜美异常。尤其是猪肚菌，千万别以貌取“菌”小看它，口感跟常见的平菇完全不是一境界的！
事实上，真正来这店用餐，还会有更多发现。忍不住先剧透个大新闻：这间乐山基因的火锅店的冷菜和热炒都超级地道！
乐山名吃——甜皮鸭
这红亮的一口来自乐山的爆款，鸭皮酱香浓郁，鸭肉卤香周正，作餐间冷荤，下酒配茶都适宜。
乐山酒肴——干巴牛肉
用薄薄的干巴牛肉片，包起一片新鲜蒜片，再夹上两粒惹味刺激的花椒，一口吃下去，牛肉咸鲜沉郁，蒜片辣味爽气，其中还萦绕着一缕通透的麻，惹味！
乐山甜品——三鲜冰粉儿
四川的甜点那么多，不可忽略的必然是冰粉儿。这里除了常见的红糖冰粉儿，更有难得一见的、乐山本地特色的“三鲜冰粉儿”。蜂蜜、醪糟、银耳、红豆，到店这一碗不可或缺！
分子料理——酒鬼牛肉配生鸡蛋
这里的热菜爆款，必然是色香味都爆表的“酒鬼牛肉”，金灿灿的牛肉条外酥里嫩不说，上桌时盘中还搭配生鸡蛋。这个生鸡蛋也是店家秘技，实际上是气泡水和南瓜酱用“分子料理”的方式做的开胃甜品。
解辣神器——峨眉山气泡水青柠饮料
除鲜榨果汁、四川豆奶之外，尽膳口福更独家秘制了极具峨眉风情的冰爽特饮——峨眉青柠气泡水。酸爽新鲜的青柠、冰力十足的冰块加上风靡峨眉的当地气泡饮料，夏天吃火锅必备！
还不赶紧来和小编在尽膳口福跷脚牛肉餐厅尝一波乐山风味吗？
尽膳口福跷脚牛肉餐厅信息：
地址：国贸商城北区 六层 NL6002
电话：85351185
营业时间：11:00-22:00
京公网安备 11010502035003号