在北京很早之前就听闻过牛排家的果木烤制牛排，更是吸引了娱乐圈一众明星任贤齐、江疏影、孙红雷等前来拔草，火爆程度可见一斑。现如今牛排家在朝阳区双井又开新店，还有优惠折扣，心动不如行动，肉食系玩家，你们的牛排盛宴来了！现在，就跟着小编来一起看看这家牛排店的秘密吧！
金铜色的整体装饰，搭配米白色皮质沙发，高贵中透露出典雅气质，利落菱形的顶灯，舒适的布局，整洁的摆台，悠闲的靠在椅子上，有种中世纪城堡贵族的感觉，只觉得透彻和静怡。
远道而来的牛排盛宴
安格斯肋眼皇
作为牛排家的招牌菜，安格斯肋眼皇由澳洲甄选安格斯牛肉，从第6到第7肋骨之间横切下来，每块牛肉的厚度都必须在3公分以上，可以说是全北京最大的牛排了。
这个部位牛肉脂肪含量高，油花丰富，瘦肉细嫩，肥瘦分布均匀，堪称牛肉中的“爱马仕”，只有这样的牛排才能历经烘烤后，依旧留有丰富鲜美的肉汁。
为了保留住牛肉最醇厚的味道，在特制的烤炉使用果木燃烧烤制，身边的主厨告诉我，这个烤炉承载着500多度的高温。
500多度的高温炙烤20—30分钟，烤制时大块油脂逐渐融化，让牛肉更软嫩多汁，烤熟的牛排会有超级浓郁的牛油香气，而瞬间的高温使汁水被瞬间锁定不外流。
100度的盘子，保持了出炉后牛排的温度和口感，为提高牛排的香度，底部还抹了一层黄油，上桌时，还在滋滋作响，再浇上浓郁黑椒汁，更加诱人。
红肉配红酒，吃着地道的安格斯牛排，摇着红酒杯，突然感觉生活如此美好。
菠菜牛肉沙拉
招牌前菜，牛排家沙拉，有机菠菜淋上黑菌油醋汁，橙子和西柚果肉四散在一旁，缀几片和牛肉和水煮兰皇蛋，配料着实太丰富，每一次入口都是惊喜。
相信我带着女孩，来这里约会准错不了，因为女孩爱的，这道沙拉里都有，来过牛排家才知道沙拉也能吃出幸福感。
菠菜牛肉沙拉
牛排家的经典凯撒沙拉，不是传统的一大碗，摆盘比较小清新，扒开上面的菜，才发现藏在下面的一颗低温煮蛋，凝固程度刚刚好，用叉子一扎就破，但不会流的到处都是
搅拌一下再吃液体蛋黄的浓香，结合蔬菜沙拉的清香，法式鸭肝酱配焦糖黄油面包。
肝酱是法式料理中的一大类，鸭肝虽不像鹅肝那样含有高量的脂肪，但料理得当的话一样能有柔滑细腻的口感，细嫩的鸭肝配上软软的黄油面包佐以焦糖，还有干冰带来的烟雾视觉冲击力，完美的一次味觉享受~
奶香南瓜汤配澳带，一块小南瓜瓤顶着半个带子上桌，服务员会帮忙把温热的南瓜汤浇在上面，橙黄色的南瓜汤，从视觉上就很有食欲，浓郁的南瓜和奶香更是扑面而来，味道醇正浓郁，带子也是肉嫩嫩的，青豆汤配帕尔玛芝士泡沫腌制红菜头，这道汤是分两份端上来，帕尔玛芝士泡沫放在碗中，选用进口新西兰甜豆，煮熟后磨碎入汤，汤色清润如玉，帕尔玛芝士打出绵密泡沫，执起壶身，一汪碧绿的汤水倾泻而下，瞬间淹没了雪白的芝士，搅拌后抿一口，芝士的醇香混合青豆，绿色和白色的组合清香扑鼻，爽口提神。
分子椰蓉球
划重点啦！来他们家这道甜点一定要点，来自米其林三星主厨的力挺推荐，反正小编从分子椰蓉球端上来之后，勺子就没停下，分子料理手法，做成的椰子冰糕清甜不腻，椰蓉球里裹着，数不尽的芒果冰淇淋搭配各种新鲜水果。
特制饮品
招牌菜，开胃菜，汤类甜品，咱都一一介绍过了，这么热的天气岂能少了特色冷饮，果汁、饮料、鸡尾酒、无酒精饮品，只要你开口调酒师分分钟钟给你调制出来，关键是人长得的还挺帅……
在牛排家，大到牛排切割粗犷刀具，小到甜点必备精致小勺，服务生都会在每一份菜上桌前进行及时更换，餐桌中央，两朵香槟玫瑰盛在精致的玻璃盏中，散发着悠悠的香气。
双井店
朝阳区双井乐成中心Space3二层208
电话：01057037288
三里屯店
地址：三里屯南路通盈中心3层
电话：010-57809040 / 57809041
安贞店
地址：北京市朝阳区安定路中海国际中心（环宇荟四楼牛排家）
电话：010-56286728
-营业时间-
11:00-22:00（周六、周日）
11:30-22:00（周一至周五）
京公网安备 11010502035003号