近日，顺义君听闻北京电视台生活频道著名美食节目《美食地图》又到顺义采风了。这次的目的地就是位于北石槽镇的百福德餐厅。节目为观众详细介绍了百福德餐厅的两道进店必点菜。
必点美食一：百福德秘制扒猪脸
说起百福德餐厅这道镇店名菜，可谓是远近闻名。由于菜品制作工艺复杂，此道菜每天限量供应，节假日客流量大，需要提前预订才可以吃到。足以见得，百福德秘制扒猪脸的受喜爱程度。
百福德扒猪脸采用独家秘制工艺制作而成，对原材料和加工时间有严格的要求，使用9斤重猪头，经过7小时加工，味道鲜美、入口即化、营养均衡，具有补虛强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，是老少皆宜的健康食品。
本期《美食地图》节目，著名美食节目主持人火旺和美女主持人走近了百福德餐厅后厨，与镇店名菜扒猪脸的制作者孙国华师傅一起为您揭秘这道镇店名菜的制作过程。
后厨部分录制结束后，火旺老师看到百福德餐厅这么多制作扒猪脸的猪头，也掏出自己的手机拍起了小视频。
餐厅必点美食：海上生明月
“海上生明月，天涯若比邻。”这道菜不只诗意满满，还很有讲究呢~如此大的丸子能做到丸子内部熟透，非常考验厨师做菜技艺的。丸子我们经常吃，但是使用龙利鱼做的丸子，您是不是第一次听说呢？龙利鱼少刺且肉质细嫩，把鱼肉剁碎，再做成大丸子，不仅保留了鱼肉鲜美的味道和口感，更加适合老人和小孩食用。
地址：顺义区北石槽镇下西市村高下路御杏园大牌楼即到
预订电话：010-60422262，百福德扒猪脸节假日需提前预订
京公网安备 11010502035003号