我发誓，这是我吃过最贵的一顿“早点”！海参×嘎巴菜，高档食材与天津特色早点竟然玩起了“跨界合作”！据说是大厨在某个早点铺子获得的灵感，意外成就了这一道“津门招牌菜”。
袁牧在《随园食单》中道，海参是“最难讨好”的。九河香舍加入了鸽子、瑶柱等食材，8小时才煨制出这一份喝了让前男友都忍不住想吃“回头草”的高汤！发制了3天的海参爽滑Q弹，肉质厚刺饱满，浓稠的汤汁包裹着嘎巴菜，吃完这道菜感觉自己胶原蛋白充足到重回18岁~（ps.可以按口味自己加料嗷）
脆皮乳鸽
脆皮乳鸽上桌前就已经切成三段啦，生做的乳鸽，鸽子皮薄脆如同玻璃纸，撕开会有自然溢出的鸽子油，骨头都酥脆到可以咬断！7~8两“胸脯丰满”的乳鸽，在秘制酱汁里“洗个澡”，放进嘴里大脑瞬间放空，天津的广东人吃完都不念叨想回家了。
捞拌香辣小海鲜
一年最食欲不振的时候，一份捞拌香辣小海鲜完全激活你的味蕾！大虾、青口贝、花蛤...尽情享受一把老板亲自从青岛带回来的海鲜趴！捞拌汁照顾了天津人的口味，香辣味都偏于柔和，入口能清晰尝出不同的层次感~剥好虾记得在汤汁里打个滚再扔进口，虾肉的鲜甜配上捞汁的香辣，再来一口花雕，啊，人生总算是没有来白走一遭。抓住这只“锦鲤”！
台式三杯鸡
三杯鸡绝对是台菜界家喻户晓的神级存在！三杯鸡的灵魂就在调料，一杯米酒、一杯酱油、一杯香油，再加上新鲜九层塔提香。鸡肉入口细嫩且香而不腻。三黄鸡焖至软嫩，出锅便是油滋油亮，肉香满溢，鸡肉360度无死角地浸在酱汁里，轻轻一咬骨肉就能分离，80岁的老奶奶吃起来也零压力！
馋嘴蟹钳
馋嘴蟹钳源自“醉蟹钳”，大厨加入了“辣”味遮盖了原本的酒气。蟹钳不算大，生腌后的肉质比一般蟹肉更加鲜嫩，食材本味赤裸裸在口腔爆炸！唆一口蟹壳再轻轻咬开，一嘬蟹肉就带着麻辣和酒的清香滑进了嘴里，微辣解馋，吃完一份也没有卡路里的负担！
马踏湖藕
季节性限定出售的马踏湖藕，错过这一阵可要再等一年啦！从山东马踏湖远道而来的莲藕，每年只有6月中到8月中可以生吃，脆生生的藕蘸上桂花酱，体会舌尖上“藕莲分惠带湖香”的快意~
黑糖糍粑
女孩子都爱甜甜糯糯的黑糖糍粑，比红糖的更香，也更有营养~黑糖的绵密加上黄豆粉，每天手工现捣的糍粑更有嚼劲，一定趁热吃才不算辜负这一份外脆里糯！
美玲鸽蛋沙拉
名字里就藏着“民国味道”的一道菜！宋美龄是出了名的会保养，要是开了微博底下绝对一片的“跪求大大出保养秘籍！”。据传她每天都要吃1只晶莹剔透的鸽子蛋，营养价值比7只鸡蛋还高！
招牌醋卤面
上一碗绝对不够吃的醋卤面，拌匀前散发的味道就把果子妹迷得晕头转向！酸酸的味道，弹牙的口感，吃着吃着就忘了刹车！“九河下梢天津卫，三道浮桥二道关”天津的五大道封存着无数旧时的浮光掠影，在这里，还隐藏着一家同样沉淀着故事的私房天津菜馆。轻扣九河香舍带着百年历史痕迹的门栓，踏进这栋在车水马龙里安静伫立着的小洋楼，便恍如迈入了从民国尘封至今的梦境。古人称海河为“九河下梢”，作为天津的生死之水，海河的这个别称也代表了天津卫。这家店从名字里就透着古朴的津味儿。老板说，民国时天津的繁华不比上海逊色。九河香舍里摆放的不少物件都是老板精心挑选的古玩，沉淀着历史的韵味。一砖一瓦，一窗一梯，都带着老时光的滤镜。
九河香舍（五大道店）
📍地址：和平区云南路与岳阳道交口，岳阳道110号
📞电话：022-23316970、022-23316971
🕙营业时间：
周一至周五 11:00-14:30 16:30-24:00
周六至周日 10:30-15:00 16:30-24:00
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