江西菜，浓浓乡土风味

赣菜，又称江西菜，历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度；口味则咸辣平和，适应面广；具有浓郁的乡土风味。北京好吃的江西菜有几家，跟着小编一起去看一看。

一珍香·江南渔府

这家店的环境和装修都十分精致典雅，服务非常到位。主打平时少见的特色江西菜。招牌菜是土鸡二吃。

菜品非常有地方特色，湖南樟树港200块钱一斤的辣椒炒肉、养殖的娃娃鱼、专门从江西运过来的蔬菜，都放在冷藏柜让客人挑选，保证家乡原味。

人均：128元

地址：北京市西城区复兴门内大街51号

南昌饭店

南昌饭店，菜如其名，就是地道的南昌味儿。南昌驻京办的酒店，隐藏在胡同里。100元的人均标准，不上不下，好这一口江西菜的吃货肯定会觉得超值。

菜式全部为南昌风味，炒粉巨辣无比；篱蒿炒腊肉，浓浓的腊肉味儿，咸香扑鼻！

人均：112元

地址：北京市西城区西黄城根南街35号

赣南人家酒楼 

中式风格，装修简单明快，有卡座式大桌和包间，开了很多年的老店，瓦罐汤每次来都是不变的经典味儿。莲藕排骨、山药排骨颇受欢迎。一些江西土菜做的非常地道，粉蒸肉肥而不腻，米粉细糯，五花肉入口绵软。虫草土鸽汤鲜美无比，没有过分添加佐料的味道，吃到的每口都是食材本身经过时间酝酿出来的甘醇浓厚。

赣南全家福比较清淡，食材丰富，莲藕、丸子、腊鸭、咸肉、豆腐、木耳、娃娃菜，一锅里满满全是干货，里面加了暖胃提鲜的胡椒，喝一口暖身又暖心！

人均：79元

地址：北京市朝阳区劲松五区522号