［暄观］的店，正宗的兰州味道

如果你想要吃到正宗的兰州味道，那你一定要去一家叫做［暄观］的店，它会告诉你，兰州的菜不仅味儿美，而且，兰州也可以是个精致又温柔的兰州。

如果要说［暄观］的定位，应该是精致的兰州家常料理了，之前它开在安定门的胡同里后来才搬到了合生汇，店铺精心地装修设计，能看出店主很有格调，每一眼也都能看出设计者的心思。

清新的［暄观］让人走进来心情都会变的明亮，店面装修简洁，墙壁上挂着兰州的画面，与人们印象中西北的粗犷豪放风格相比，暄观的精致可圈可点，若在途中偶遇，不经意察觉，只看外观设计，你或许会认为这是一家优雅的咖啡馆。

［暄观］的店主是一对90后小夫妻，小伙叫卢政岐，姑娘叫郝海婷，两人都是英国留学归来的高材生，但作为兰州人的郝海婷是个地道的吃货，最喜欢的就是自己家乡的小吃，于是他们历经了很多荆棘与困难，有了这家店。

臊子面

用了N多种蔬菜和猪肉制作的臊子，味道超级浓厚，辅料简直就占据了大半碗的位置，吃臊子就感觉已经能吃的很饱，十分的满足！，入口时能感受到蔬菜特有的爽脆，汤底也为几小时精心熬制的高汤，浑厚却不腻，喝下一口味道又鲜又暖胃。当然作为臊子面，不能光是臊子到位面也是要十分讲究的，臊子与面的搭配十分迷人，吃着十分的爽口筋道，面条麦芽的香味也很是明显，可以说真的是好吃不过西北的面了！

糟肉包

这其实是一道真正的虐狗菜，为什么这么说呢，其实是老板娘辞职飞到英国给男朋友做的一道，肯定是又暖又美味了～糟肉对于兰州来说也是年味十足的一道菜，这碗糟肉经历了卤，腌，蒸，凉，冻五道工序，才制成了这般软烂入味的美味，肥瘦相间个头儿大块儿，软烂却不腻，还带着浓浓的腐乳味儿，完全吃不够！减肥之路简直看不到尽头。

【糟肉包】里既有【糟肉】

还又夹带了【虎皮辣子】，肥瘦适当的糟肉搭配辣椒解腻，肉香混合青椒香，两样儿搭配的简直完美，如果糟肉BAO让你吃着不过瘾，那不如直给的直接买上它一盘糟肉，让你一次吃到爽，你还可以单点上一份兰州的特产花卷夹着吃，花卷中还添加了苦豆子，兰州本土的朋友也夸赞这道菜很是正宗。

牛奶鸡蛋醪糟

中年少女表示这一份也是对养生非常有好处的，口感在温润中还多了一份酸甜～光看配料也是非常的隆重了，牛奶的香浓加上醪糟的清香，满满一大碗，尽管吃的很饱，也阻挡不了想努力干掉它的决心，简直喝不够！一碗下肚热量不会很高，可是满足感却爆棚～对于想减肥的女生也是不错的代餐选择！各种辅料与柔软的蛋花一起入口，香甜中带有醪糟的微酸，十分可口，暄观的牛奶鸡蛋醪糟，在兰州本地的味道上进行了一些改良，牛奶的比例更高了点儿，醪糟味不是很重，多喝也不怕醉，而且更适合大众的口味。

灰豆子

它是典型的西北小吃，用豌豆、蓬灰、红糖、大枣一起熬煮而成，一粒粒的豌豆口感很有沙沙的感觉，整体不是特别甜，味道刚刚好，灰豆子没有去皮，所以豆子煮的更加的烂，但是皮的口感依然有韧劲儿，口感香甜绵软，很是细腻。在搭配上大枣的酸甜可口，非常的好吃，软软烂烂的，却又不像豆沙一样完全融化，状态介于成形与不成形，恰到好处，十足的软烂，绵密又粉糯，就连汤底都十分的浓稠，热热的一碗下肚，在这入秋微凉的北京很是治愈。

暄观 Bun and Noodles

地址：西大望路合生汇商场B2-160

营业时间：周一至周日 11:30 - 14:30；17:00 - 22:00

电话：13701230089