醉美京郊特色宴：顺义

看不尽的顺义美，让人流连忘返；道不尽的浅山情，令人感念心怀！顺义特色宴，共同开启一场味蕾上的盛宴。

1、咯豆宴

传说贞观19年便有了用爬豆做各种面食滋养战士的风俗。这种风俗流传至今，慢慢形成了当地的特有风味农家宴——咯豆宴。

咯豆是北方地区常吃的一种特色面食。田家营村特色咯豆宴，经过半年的研制改进，用蔬菜打底，以爬豆面和绿豆面为主，加上当地自家种植的小麦磨制而成的面粉、榆皮面混合做成。然后配上鸡蛋西红柿卤、茄丁卤、炸酱卤、黄花木耳卤，再配上黄瓜条、芹菜末、蒜苗、香葱等共四卤、四码，色香味聚佳，营养健康。

地址：顺义区杨镇田家营村环村北街73号天天盈农家院

联系电话：010-61412859

2、农村二八席

顺义九洑地农村二八席主要以农村特色炖菜为主，主要包括，炖鸡珍、炖柴鸡、炖海带、炖酸菜、炖羊肚、炖柴猪肉、炖吊子、炖炸豆腐等，具有农村特色。八盘，四凉四热，荦素搭配，以荤为主。

用菜多以时令蔬菜为主，菜式没有严格的限制，可随季节时令的变化而作相应调整。

地址：北京市顺义区高丽营镇火寺路南郎中段49号北京市九洑地民俗旅游文化发展有限公司

联系电话：13601331716

3、扒猪脸

众所周知，扒猪脸是一道九洑地餐厅，有名的必点菜此菜由于味道独特，香而不腻，入口甜鲜，色泽棕红油亮，自然芡，口味咸鲜香，质感酥烂而外形完整，深受各美食家和各方人士的赞誉。

猪头肉中的亚油酸是一种抗癌物质，为人们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还为人们提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

九洑地餐厅的扒猪脸，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。

据说扒猪脸有三种，一是原汁原味吃，二是蘸酱汁吃，三是卷煎饼吃，每一种吃法都有不同的滋味。此外，“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离，糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。

地址：北京市顺义区高丽营镇火寺路南郎中段49号北京市九洑地民俗旅游文化发展有限公司

联系电话：13601331716

4、京东酸菜饢豆腐

酸菜饢豆腐即是用酸菜、五花肉、豆腐（也可以是冻豆腐）和粉条一同炖制而成，这道菜特别适合冬天跟朋友一起吃。

地址：北京市顺义区杨镇沙子营村

联系电话：13810100626