“御食园·享团圆”年货节正式启动

在京味儿传统美食中，驴打滚、豌豆黄、茯苓饼……一直是低调又抢眼的代表，它们不仅是日常休闲的美食，更是游子归乡必带的京味年货、北京礼物，它们承载的不仅是传统的老北京味道，更是游子的爱和心意。作为以传承皇家京味为己任的北京御食园食品股份有限公司，多年来始终坚守传统特色，改良创新，真正诠释了京味美食的精髓。

秉承匠心理念 传承传统美食

宫廷小吃、御用佳品，御食园品牌历经传承，始终秉承“食以民为天，爱心做美食”的匠心理念，自品牌成立以来，组建专家队伍，对皇家宫廷食品和京味特色食品数百年传统工艺进行了数次收集、整理和研究工作。

经过多年发展，御食园目前的产品线涉及果脯系列、小吃系列、糕点系列、山楂系列、甘薯系列、茯苓系列、麻花系列、烤鸭系列、原生休闲系列等九大系列400余种产品。御食园牌冰糖葫芦、北京果脯、茯苓夹饼、怀柔甘栗、驴打滚、小甘薯、京八件等20种产品被授予“中华名小吃”称号。由于御食园在企业发展历程中成果丰硕，被国家相关部委认定为高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业和全国农产品加工业示范企业。2014年御食园成功在新三板上市，成为京味食品首家上市公司。

传统+时尚 注重新品研发

随着市民消费需求的不断变化，御食园京味食品在坚守传统味道的同时，更结合现代食品对美味、营养、健康、时尚的追求，引进高新科技对传统工艺进行改良创新，成功获得了多项新成果。其中由御食园改良的无残留、无添加的“新概念果脯”被业界视为果脯产品的一次革命性创新，不仅延续了老北京的传统味道，更符合了现代人回归自然、崇尚绿色的消费理念。

基于市民对健康、时尚的追求，近年来，御食园秉承“传统+科技”、“传统+时尚”、“传统+健康”的理念，坚持自主研发和产品原创，不断改良口感和包装，为传统美食注入现代元素。多年来，御食园累计投入科研经费过亿元，共计申报授权发明和外观设计专利17项；先后承担了国家星火计划项目、北京市绿色通道项目等多个市级以上科技项目的科研工作；多个项目获得国家、省市区科技奖励。并于2012年被批准设立北京市博士后（青年英才）创新实践基地工作站。

一票否决制 从源头严把质量关

产品品质是食品企业的生命，御食园作为一个肩负传承使命的食品企业，始终怀有敬畏之心。多年来，御食园始终坚持“以精立业，以质取胜，用爱心做美食”的食品安全理念，建立了完善的质量和食品安全保证体系。并先后参加了13项国家标准和行业标准的起草和修订工作。

为实现从源头严把质量关，御食园在全国范围内选择优质农产品原产地合作。建立了河北兴隆山楂基地、易县甘薯紫薯基地、怀柔板栗基地、广西马蹄基地、湖南湘潭莲子基地、云南大理芸豆基地等。同时积极引进国内外先进生产设备和工艺，不断完善质量监督体系，成立了全面质量管理TMQ委员会，由总经理亲自出任质监委员会主席，在原料购进、产品生产、包装、运输、销售等各个环节设立“质量控制点”，实行“一票否决制”，定期召开质量分析会，结合质检、市场反馈等方面信息，对产品可能存在的质量风险进行分析验证并限期改进。同时，对全体员工进行定期培训，使其更全面系统地掌握食品质量管控相关知识，从根基上保障食品安全。

小贴士：

正宗北京味儿，“御食园·享团圆”年货节从即日起全面启动。线上线下、全城联动，线上包含天猫、京东等平台，线下覆盖北京500余家专卖店及各大超市专柜，数百种产品热卖，更有北京特产精装大礼包、京八件、十三绝、京味伴手礼礼盒等明星产品上市，满足您不同的购物需求。这个冬天，御食园用正宗的京味美食给您温暖团圆。北京晨报记者 祝凤岚