醉美京郊特色宴：密云

北京市东北部的密云区，是华北通往东北、内蒙古的重要门户，故有“京师锁钥”之称。同时，密云被誉为 “北京山水大观，首都郊野公园”，不仅旅游资源丰富，美食也是首屈一指。游密云，吃醉美京郊特色宴。

1、密云鱼头宴

好山好水出好鱼，密云水库鱼的鲜嫩闻名京都。这与水库优质的水源有着密切的关系。而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴，已经成为密云旅游的一道靓丽风景，令京城食客神往。

用新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头，就是正宗鱼头宴中的美味，用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香，肥而不腻，配上玉米饼蘸汁，别有一番风味。鱼头宴虽然主吃鱼头，但是鱼身上其他位置也不能错过，如鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。中段红烧，鱼尾干烧，再配上炸河虾，凉拌花椒芽，农家柴鸡蛋等等，就是一顿丰富的鱼头宴。

地址：北京市密云区溪翁庄镇圣水渔村

联系电话：010-61050915

2、不老养生宴

密云不老屯镇重点打造不老养生菜系，以本地食材为原料，将特色饮食与“不老”文化巧妙融合，确定了包括不老屯炖吊子、黄土坎鲜榨贡梨汁、西坨古木栗芽摊鸡蛋等26村“一村一品”民俗特色养生美食。

地址：北京市密云区不老屯镇不老屯村

联系电话：010-81091579

3、健康荞麦宴

近年来，荞麦峪村依托本村临近溪翁庄镇水库渔街、云佛山滑雪场，盛产荞麦等资源优势，充分挖掘荞麦文化，发展民俗旅游，荞麦宴响彻一方。

“七分荞麦、三分小麦面，面和软点，再做些造型，这样蒸出来的糕点既好吃又好看。”荞麦峪推出的荞麦枣糕、烧饼、芝麻小甜饼等精品美食，不仅品相出众，色彩艳丽，营养味道也是一流，是现代人非常喜爱的健康食品。

地址：北京市密云区翁溪庄镇荞麦峪民俗村

联系电话：010-69019122

4、百味小米宴

金叵罗打包饭也叫做贡米饭打包，其材料是用金叵罗新鲜有机小米、农家自种新鲜时令蔬菜（菜叶内层最嫩）为主，辅料有芝麻仁、豆瓣酱、酱豆腐、辣椒酱、臭豆腐，根据个人口味添加。吃一上口，感觉香、脆、辣、臭，味道极佳，还有鸿运当头、怪味豆腐等创新的百味小米宴，“一家做饭十家香”的美誉绝对是实至名归。

地址：北京市密云区金叵罗民俗村

5、满蒙二八席

二八席是由八个碗菜和八个盘菜组成,故称二八席。八盘，四凉四热，荦素搭配，以劳为主。八碗四肉，分红肉白肉两种，称做红白术梳背和红白剪子。

古北口村的二八席从选材、着色、蒸煮、足量、品质等，道道工序讲究，不仅味道鲜美，而且还经济实惠，是来密云旅游必品尝的美味佳肴。

由于地理位置特殊，古北口村历来是兵家必争之地，也曾经是大清朝驻扎重兵的地方。也正因为这样，古北口的满蒙文化比其他地方都浓郁。

地址：北京市密云区古北口镇古北口民俗村

联系电话：010-81051133

6、羊六宝宴

密云石城镇黄土梁村有“羊六宝”宴，所谓“羊六宝”就是清炖羊肉汤、烤羊排、羊头肉、炖羊杂、羊肝、羊油炒血豆腐。

山羊肉的一个重要特点就是胆固醇、脂肪含量比绵羊肉低，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，食疗功效突出，因此我们特别推出了健康美味的“羊六宝”特色美食。

地址：北京市密云区石城镇黄土梁村

联系电话：010-69015142

7、石锅宴

石马峪村原名“神马峪”，后来逐渐演变为“石马峪”，在村子的西山上，还能见到形似神马的巨石。依据本村特点，挖掘文化资源，村民自愿报名发展石锅宴特色饮食。石锅具有保鲜、去异味作用，用石锅炖熟的菜肴色泽鲜、味道美。

蔡家洼豆腐好吃，是因为水好，这也是一个得天独厚的资源优势。在蔡家洼吃饭一定不能错过他们的特色餐——豆腐宴。餐桌上看似大鱼大肉的菜其实都是大豆蛋白做的，都足以达到以假乱真的程度。

这些素食色、香、味俱全，所有原材料都是当地自己种植、自己制作的，绿色环保，营养丰富，健康安全。

地址：北京市密云区巨各庄镇蔡家洼村

联系电话：010-61021082

8、密云豆腐宴

蔡家洼卤水豆腐远近闻名，用当地 380 米深的山泉水和当地有机黄豆人工磨制，经卤水点制而成。因此，蔡家洼豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。园区设有蔡家洼卤水豆腐制作体验区。游客不但可了解手工做豆腐的传统工艺，亲自动手制作手工豆腐，品尝手工磨制出的豆浆和豆腐脑，将做好的豆腐带回家。蔡家洼制作的各种面制品、豆制品种类繁多，游客还可参观产品制作全部流程。

地址：北京市密云区巨各庄镇蔡家洼村

联系电话：010-61069959