“始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，以五味调和出第一佳味誉为天下之至美”是天下食客对淮扬菜的赞誉。2019年3月1日至3月31日，天津富力万达文华酒店特别推出淮扬美食节，特邀南京富力万达嘉华酒店大厨客座品珍中餐厅，为津城食客华丽奉上正统淮扬菜系的本真味道，淮扬大煮干丝、清炖狮子头、松鼠鳜鱼、江南素烧鹅等多道淮扬经典代表珍馐届时将一一呈现，精细雅致、内涵丰富的艺术美食之旅由此开始。
戴正乐厨师拥有十余年的烹饪经验，地地道道的南京人，无论是最初踏入厨师行业，还是在淮扬菜名厨前辈的指导下不断磨砺技艺，戴师傅始终坚持回归食材本味，并用创意和才能去身体力行。从厨10余年，曾在南京多家五星级酒店工作过，积累了丰富的经验，淮扬菜做得经典正宗。戴大厨提到淮扬菜的原料以鲜活为主，讲究季节性，在调味时，淮扬菜力求清淡，擅长炖焖烧煮，以突出原料的本味。菜系风味甜咸适中，咸中微甜。在制作时，淮扬菜讲究刀工的精细荟萃了多种健康食材，营养丰富。不出津城就能吃到纯正的淮扬菜，对于咱们北方人来说确实是一个尝鲜的好机会。
厨师推荐：
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸（扬州人俗称“斩肉”）。（RMB38/位）
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。（RMB238/例）
淮安软兜是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。（RMB98/例）
淮扬大煮干丝是淮扬菜传统名菜，即清爽，又有营养，其风味之美，历来被推为席上美馔，作为淮扬菜系中的看家菜，原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种配料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。（RMB78/例）
推广日期： 2019年3月1日- 3月31日，午餐11:30-14:00; 晚餐17:30-21:30
预订电话： 022 2462 6888转6022
地点：天津富力万达文华酒店6层品珍中餐厅
价格： 以上价格需加收6%增值税
关于天津富力万达文华酒店
天津富力万达文华酒店位于河东区核心商圈，拥有291间典雅舒适的客房，毗邻海河坐拥绝美河景，地理位置优越，交通十分便利。酒店将以始终如一、温情倍至的服务诠释独特浓厚的东方底蕴，通过现代化设计和世界级设施彰显卓尔不凡的国际风范。酒店率先将独有的品牌特色 - “万达文华天使”迎宾服务以及茶艺师精心演绎的中华茶道 - “茶之旅”引入天津。同时，创建一个中西合璧、令人回味的美食天堂，包括汇聚中华美食精髓的品珍中餐厅，囊括国际美味的美食汇全日餐厅。无论是企业年会，婚宴庆典还是高端产品新闻发布会，1,400平方米无柱大宴会厅配备100平方米LED显示屏、会议活动设施和专业体贴的会议管家服务，以及7个灵活完备的多功能厅，是举办各类高端宴会及会议活动的理想场所。酒店顶层设立豪华的“名仕会”会所，为尊贵的会员们提供专属的私享服务和艺术氛围。高雅私密的"典珍"中餐厅、"时空"KTV、“水”水疗中心、"星河"酒吧、海河景观以及专属电梯，为成功名仕们带来专属私享的商务空间和休闲之所，尽享非凡尊崇。
关于万达酒店及度假村
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力成为全球具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村拥有酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心，是全球打通酒店开发全产业链的公司之一，旗下共有四个酒店品牌：奢华酒店品牌-万达瑞华、豪华酒店品牌-万达文华、高端酒店品牌-万达嘉华，高端精选酒店品牌-万达锦华以及超中端设计酒店品牌-万达美华。目前为止，万达酒店及度假村在全国50多座城市管理着超过60多家酒店。
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