在河北，没有吃货到达不了的地方，如果把河北按地理标志分，那应该是一个巨大的美食市场，因为毕竟在吃货的眼中，河北是这样的，简单来讲就是，全河北都可食用！
石家庄缸炉烧饼
缸炉烧饼是石家庄的特色小吃，其色焦黄，呈长方形，一面沾满芝麻，一口下去便可领略其丰富的口感：外皮酥脆，混合着烤芝麻的焦香；内瓤细软的薄皮层次分明，筋道中带着浓郁的面香。细细咀嚼中，你会不禁感叹“庄”里人用简洁的食材烹制出此等佳肴的智慧，它可以媲美西式糕点，却又保留了小麦原始的清香。难怪有古诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，纵到唇边更放香。”
金凤扒鸡
金凤扒鸡，继承百年历史的传统手工制作技艺，由正宗扒鸡传人辅以十八味天然名贵中草药及陈年老汤，经过十二道工序精制而成。金凤扒鸡具有炸得匀、煮得久、闷得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点，不添加任何添加剂、防腐剂，是健康、安全、营养、卫生的绿色美食。
承德驴打滚
承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃，承德驴打滚以黄米为主要材料，烹饪的做法为主。 驴打滚又称豆面糕，承德驴打滚的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。
驴打滚制作时用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。承德驴打滚馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
荞面河漏
饸饹，古称"河漏"，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。荞面饸饹是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。荞面分白荞面和黑荞面，各有特色。用荞面以淡碱水和好揉匀，通过河漏床子，把面压成长条，投入滚水，入水即熟。挑出后配上卤，佐以蒜末、香油、醋，极为鲜美可口。
张家口怀安豆腐皮
来到张家口旅游，您要是没吃过怀安豆腐皮那您可千万别说自己来过张家口，因为怀安豆腐皮就如同北京的烤鸭，重庆的火锅一样，是张家口美食界的代表，是到张家口出行游玩绝对不容错过的特色美食。
怀安城豆腐皮因当地良好的水质、精细的做工，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜，醇香爽口，长期食用对人体十分有益。
坝上莜面
坝上莜面是一道美味可口的传统名点，被誉为口外之宝中的第一宝。莜面的主要原材料莜麦，原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。
莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也就成为坝上地区人们的日常食物之一。主要食用方法有：蒸（窝子、芋子）、炒。将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
秦皇岛昌黎葡萄酒
昌黎位于北纬39°22′至39°48′，自然条件与法国葡萄酒产地波尔多极为相似，北依碣石山，南傍黄金海岸，为海洋性气候，四季分明，日照时间长，昼夜温差大，降雨量适中，无霜期长，特殊的沙质土壤是葡萄生长的乐园，被誉为“世界葡萄酒黄金产业带上的明珠”。
独特的自然条件和优良的栽培品种，再加上先进的栽培技术、国际一流的酿造设备和酿造工艺，孕育出了具有浓郁地域特色的昌黎葡萄酒，涌现出一大批国内外知名品牌，产品远销20多个国家和地区。
长城饽椤饼
长城饽椤饼是秦皇岛的特色小吃之一，利用长城周边生长的饽椤树树叶作为辅料制作而成，因此得其美名—长城饽椤饼。
桲椤叶饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃，成品为一张秦皇岛山区常见的饽椤树叶，内裹玉米淀粉作皮，以韭菜、猪肉等材料为馅，然后用桲椤叶对折包裹而成，蒸熟即可储存食用，熟的桲椤叶饼皮隐约透明，散发出沁人清香，是纯粹的民俗食品。
唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山特产、京东名吃，因状如小鼓、个似棋子而得名。香油和面，驴油起酥，缸（粗瓷缸）炉烤制，有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅料。色泽金黄、馅料鲜香、酥脆适口不腻，备受广大消费者喜爱。据说，在20世纪60年代，周总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。
蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是唐山的汉族传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。特点：淡黄色，有光泽，形状蓬松，入口有甜脆绵软之感，油而不腻，利口不沾，蜂蜜味纯正清香，形似花朵味胜蜜。
廊坊香河肉饼
香河肉饼是河北廊坊特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。
胜芳蟹
胜芳蟹，原产自廊坊市胜芳镇，白洋淀原来分为东淀和西淀，胜芳镇所临的就是东淀，这里的河蟹由于距入海口的距离适当，水质良好，当时的生态适合河蟹生长，所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。胜芳蟹是一个统一的名称，不论是否是胜芳本地生产，只要是白洋淀东淀的河蟹均统称为胜芳蟹。
保定驴肉火烧
以驴油起酥，用传统烤炉烙制，夹上老汤卤制的驴肉，就成了保定人口中的“驴火”，驴肉香而不柴，火烧酥软适口，加上一碟咸菜，再搭配一碗热粥，保定人的早餐就齐活了！
安新白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋，又名皮蛋、彩蛋或泥蛋，是白洋淀的特产之一，其原料选用白洋淀本地的优质鸭蛋，经过十多道工序制作后，会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋剥壳后，蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹，故名松花蛋。
蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色，即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等，五彩缤纷，非常悦目，所以又称松花蛋为彩蛋，也有称为五彩皮蛋的。白洋淀的松花蛋均为无铅产品，口味鲜美，香味浓郁，软硬适度，蛋壳易剥除。所以白洋淀松花蛋因此而闻名全国。
高碑店豆腐丝
被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。随着素食主义风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。
沧州河间驴肉火烧
河间和保定的驴肉火烧有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同。河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的，保定火烧是圆的。
河间的驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，伴着刚出炉的火烧的热气，吃到口中外酥里嫩，火烧里面还会加焖子、剁碎的鲜辣椒末等佐料，味道更加的鲜美而丰富。火烧的本身味道混合着酱制驴肉特有的香气，令人口齿余香。
火锅鸡
麻辣火锅鸡是沧州的一道地方特色美，以其麻、辣、鲜、香的独特口味特点而著称。火锅鸡肉质鲜美、香滑酥软，香而不腻、辣而不燥。一口咬下去，醇厚的汤汁随着松软的肉块流至口内，让人回味无穷。
沧州人对火锅鸡都有着不可割舍的情结，火锅鸡是沧州人招待客人的不二之选。如今火锅鸡不仅仅是沧州人的美食名片，而且热情豪爽的沧州人把这一美食传到了全国四面八方。
衡水龙凤贡面
龙凤贡面，也称龙须凤尾贡面，是衡水故城县特产，主要产地在故城镇。这里紧靠京杭大运河，客商如云，人们来到这里，都要品尝龙凤贡面，并随身带回与家人享用或馈赠亲友。因此，龙凤贡面几百年来经久不衰。
龙凤贡面，细如丝，空如竹，白如雪，韧如藤。入口细腻柔软，清香可口，有筋骨，不发粘，易消化。且一煮即熟，常煮不烂，冷后加热仍复保持原样、原味。因条细心空，吸水力强，食时，汤面各半，但将面挑起，汤面一体，不见碗中有汤；放回碗中，汤水又复析出，是为该面最为独特之处。
芝麻煎堆
芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
邢台道口烧鸡
道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。道口烧鸡造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香，一般可存放2～5日而色味不变，冬季存放时间更长。
清河八大碗
有“羊绒之都”美誉的清河，也有远近闻名的地方名菜“清河八大碗”。在物质相对匮乏的年代，“清河八大碗”是当地百姓婚宴上招待宾朋、特别是新娘一方客人最高规格的菜肴，或者在逢年过节时被用来招待尊贵的客人。如今，八大碗已不再是餐桌上的奢侈品，一些饭店以此为招牌，普通百姓天天都可以品尝。
品种也早就不局限于八种，发展到包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十余种菜品，可根据客人口味喜好任意搭配。尤其是“鹅脖”，在八大碗中叫座率最高，这道菜外形像鹅脖，却是用鸡蛋皮卷肉馅过油炸，然后切寸长段码入碗内上屉蒸，出锅时浇上高汤制作而成，色泽金黄、表皮筋道、肉馅鲜嫩，十分可口。
邯郸武安驴肉卷饼
驴肉卷饼是河北武安经典的汉族传统名吃。武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。
永年酥鱼
永年酥鱼可是全国都出名的美食，毛主席曾经在品尝后交口称赞，派专门人员特意来到永年学习酥鱼手艺。在永年，几乎家家户户都会做酥鱼，但是由于配料比例不同，做出的味道各不相同。但基本上都能保证鱼酥骨烂，鱼形完整，味道鲜美。
定州碾碾转儿
所谓“碾碾转儿”，是一种农家自制食品，每于三春青黄不接时，把即将泛黄的大麦穗，放入锅里焖熟，揉搓后簸去糠和麦芒，用石磨碾压，“碾碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。清香扑鼻的“碾碾转儿”，再拌入莴苣叶、油盐、蒜末……那味道别说吃了，只要想一想就令人垂涎。
定州焖子
定州的焖子是招待宾客的佳肴也是走亲访友的馈赠佳品，纯正的山药粉和肉汤完美的结合，以及各种调味品的润色，调制出属于定州人特有的美味，肥瘦相间，红润油亮、芳香诱人。
辛集金束鹿酥糖
辛集在历史上一直称作束鹿县，自古有“诗洋画海金束鹿”的美誉。所以这里生产的酥糖也叫“金束鹿酥糖”，距今已经有160多年的历史，享有“中华第一酥”的美誉。
酥糖采用传统工艺制作，分层明显，据计算一根酥糖可达6561层，又称千层酥，酥糖色泽淡黄,形状似麻花,宛若工艺品般精致纤巧，且营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，老幼皆宜。
辛集咸驴肉
辛集咸驴肉色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥，其技艺精湛独特，别有风味，享誉冀中，名扬京津。
无论遇到什么烦心事，没有一顿美食是解决不了的。如果有，那就两顿，带上这份“河北吃货旅行图鉴”来河北逛吃逛吃吧~
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