口感酸甜西红柿，多种搭配

西红柿酸酸甜甜十分可口，今天小编给大家推荐几个不怎么常见的西红柿吃法，打开你的味蕾。

西红柿鸡蛋饼

西红柿切丁备用。然后加入鸡蛋4个，葱花适量，面粉100克，盐味白糖。顺时针搅成面糊。平底锅烧热，放少许油，倒入鸡蛋面糊。两面煎熟，放入菜板改成小块。然后再挤点番茄酱，这样就OK了。

西红柿冻

西红柿去皮放料理机打成泥，淀粉加水调开，西红柿泥，淀粉和糖（糖根据西红柿的酸甜度自己调）一起加入不粘锅，小火搅拌成粘稠状，倒入容器放冰箱至凝固，凝固好切成块，沾上椰蓉就可以吃了。

番茄酸汤虾滑

青虾仁加入1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和半勺白胡椒粉，腌个15分钟。虾仁放入破壁料理机中，粗打约20秒。取出一半粗打的虾仁，再打剩余虾仁30秒，呈现出虾仁胶状，将粗打虾仁和细打虾仁混合均匀备用。*普通手打的话，虾滑用刀剁成粗颗粒，取出一半，剩下的继续剁成细颗粒。将细颗粒虾滑放入盆中，反复摔打至胶状，然后粗细两种混合均匀备用，需要10-15分钟。2个番茄底部滑十字刀口，放入锅中浇沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁备用。小火热锅冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水转中火煮沸。抓一把虾滑从虎口挤出一个球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄汤中，重复动作至虾滑全部入锅。放入金针菇（事先切去根部后掰成小朵），加半勺生抽、半勺盐、1勺料酒，中火煮2分钟。出锅，撒点儿葱点缀。番茄酸汤虾滑完成！

西红柿豆腐饼

豆腐切碎成丁，西红柿去皮切成丁，小葱也切成小段。放入鸡蛋液，加少许盐之后都在一起搅拌。加入面粉再次搅拌，可以适量的加些水但是水不能太多，之后就可以下油锅炸啦，形状无所谓反正都是家里人吃～每面差不多炸两分钟左右就要记得翻面，防止炸糊掉。两面炸至金黄色捞出，可以开小火多炸会儿会更香。超好吃的西红柿豆腐饼就做好啦～

蕃茄丝瓜

丝瓜去皮滚刀切块(有点丑，刀功差)，西红柿也是洗净切块。锅中放油，油热后放西红柿块翻炒至出汤，放入丝瓜继续翻炒，放一勺蚝油，翻炒，盖锅盖小火焖2分钟，揭盖，放盐，翻炒出锅。就是图中这个样子，用的不粘锅炒的，丝瓜也会出些汤，很美味，丝瓜有肉味，比肉还好吃。开心！