零基础平底锅甜品合集

就算没有烤箱也一样可以做出美味的甜品来，6款平底锅甜品，零基础的新手也能操作成功，好吃到停不下来！

蛋白舒芙蕾蛋糕

材料：蛋清2个、细砂糖25克、玉米淀粉5克、柠檬汁几滴；

过程 :1.蛋清中滴入几滴柠檬汁，既可以去除腥味又能提高蛋白稳定性，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中；2.最后一次细砂糖根玉米淀粉一起倒入蛋白中，打到有直立的小尖角即可；3.用锡纸围城四个圆形小模具，平底锅小火加热，将蛋白霜挤入到模具中，锅边倒入2 小勺水，盖盖中小火加热5分钟，上色后翻面再加入1小勺水，加热5分钟即可。

奥利奥夹心毛巾卷

材料：蛋液100克，糖粉25克，玉米油10克，牛奶155克，低筋粉50克，可可粉5克，奶油200克，细砂糖15克，奥利奥碎适量；

过程:1.鸡蛋打散，加入糖粉，倒入玉米油、牛奶搅拌均匀，将低筋面粉和可可粉过筛进蛋液中，搅拌均匀至无颗粒; 2.平底锅小火加热，倒入一勺面糊迅速摊平，看到鼓泡，边缘可以提起时离火倒出; 3.摊平晾凉，奶油加细砂糖打发到浓稠，饼皮排好中间抹上奶油两边向中间折起；4.中间撒一层奥利奥碎，然后从一头卷起，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏。

平底锅奶香小馒头

材料：面粉180克，鸡蛋1个，牛奶65克，酵母2克，细砂糖10克；

过程：1.鸡蛋打散放入盆中，加入牛奶、酵母搅拌均匀静置5分钟，加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时左右；2.取出发酵好的面团，加入少许面粉揉光滑就可以，然后用擀面杖擀成厚度为2厘米的薄片，切出自己喜欢的形状；3.平底锅小火烧热后，放入胚子，全程小火，一面上色后翻面，两面变成金黄色后就可以了，晾凉密封保存。

平底锅奶香芒果蛋糕

材料：鸡蛋2个，牛奶60克，低面粉45克，细砂糖25克， 芒果干10克；

过程：1.芒果干加入少许低筋粉摇匀，鸡蛋分离出蛋清蛋黄；2.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，蛋清分三次加入细砂糖，打发有小尖角；3.蛋白霜跟蛋黄糊混合拌匀，放入芒果干拌匀，装入花袋，料理锅小火加热，挤入蛋糕糊，然后放入2勺水，盖盖焖8分钟，一面上色翻面再次加热5分钟出锅即可。

平底锅爆浆面包

材料：高筋面粉250克，酵母3克，盐3克，鸡蛋30克，水120 克，黄油25克，细砂糖35克，卡仕达酱适量；

过程：1。水、鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀，倒入面粉、酵母，揉成光滑的面团，然后加入软化的黄油继续揉匀；2. 揉好的面团发酵，大约1小时左右，发酵好的面团取出用手按压排气，然后分出50 克每个的小面团，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟；3. 醒发好的面团取出一个，再次揉圆擀成长舌形，加入卡仕达酱，包紧，依次做好，醒发10分钟，平底锅小火加热，放入面包加热到两面上色即可。

奶香南瓜面包

材料：南瓜泥150克，酵母3克，面粉250克，细砂糖10克，奶粉10克；

过程：1.南瓜泥中加入酵母，搅拌均匀静置5分钟，倒入奶粉、面粉、细砂糖，揉成面团，盖上保鲜膜发酵；2. 发酵好的面团拿出挤入少许面粉揉匀，然后擀成薄片，厚度大约4毫米，然后取出一个花型模具压出小面包；3.平底锅小火烧热，放入小面包，小火慢 慢加热，盖上盖子，一面上色后翻面，两面都上色了就可以啦。