山药不好看但好吃

山药看起来毛茸茸的有点丑，功效可不少入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等，做成食品也是极好吃。

山药红豆糕

山药去皮蒸熟，红豆高压锅煮开后压5分钟。山药压成泥，少量温水加白糖搅拌。待甜品要收汁的时候倒入红豆 搅拌均匀 让红豆裹上一层粘稠的糖水，将裹上糖水的红豆加入山药泥中搅拌均匀。将山药红豆倒入磨具中按压平整用，磨具做各种喜欢的造型即可。

炸山药条

山药洗净去皮，切成粗细约1厘米，长度约6厘米的条状。过一遍清水，冲掉山药表面黏糊糊的东西。用厨房纸吸掉多余的水分。在保鲜袋里装适量面粉，然后把山药条放进去。兜住一些空气，收口捏紧，摇晃几下，让山药条均匀沾满面粉。再用网筛抖落多余面粉。油锅烧至于6成热，即用筷子插入，可以看到明显的小气泡。将山药条倒入油锅中，用筷子拨弄几下防止粘黏。直到山药条全部浮起，色泽金黄即可捞出。在吸油纸上吸掉多余油脂。最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味，山药条就做好了。

山药圆

准备原料，山药去皮蒸熟后，压成泥，加入炼奶，搅拌均匀，再加入木薯粉和玉米粉揉成团，然后搓成条，切粒这样就好了水开后，可以下午煮，煮好可以过遍冷水，口感更好哦，可以搭配任意甜品哦，超级好吃。

烤山药

洗净表面泥土沥干水份，切成大小均匀的段。烤箱预热上下火都是230度，烤30分钟！蘸糖或者蜂蜜，味道好极了。

拔丝山药

将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）将山药放在厨房纸上吸干水分，锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出。将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘。