宅家练就一身好厨艺

在家个个都练就了一番好手艺，小编整理了最近比较受欢迎的食品，还没“赶上这趟车”的小伙伴赶紧上车吧。

自制油条

牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，加入食用油，揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。早上拿出，室温放置半小时。取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸切成小长条，每隔一片刷上水，没有刷水的面片放在刷了水的面片上，用筷子在中间使劲压，压出一道痕迹，盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了，小火慢炸，炸至金黄色。

自制烧烤

各种材料洗干净后摆上烤盘，鸡翅，姜蒜，1勺生抽，，1勺料酒，适量盐，适量黑胡椒碎搅拌均匀腌制15分钟，然后摆上烤盘。来调个万能酱料：1勺粗辣椒粉，1勺细辣椒粉，1勺蒜末，热油，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1勺蒜蓉辣椒酱，1勺烧烤酱，1勺孜然粉，1勺白芝麻，然后搅拌均匀，刷在材料上，烤箱上下火190度，烘烤25到30分钟即可。

空心糖烧饼

将制作面团的所有食材（中筋面粉、盐、玉米油和水）混合在一起，将面团揉匀，密封静置20分钟。将醒好的面团搓成长条，分成6等份，每份都擀成长舌状。这步可擀的宽一点、薄一点。将砂糖和玉米淀粉混合均匀。（没有玉米淀粉不放也没事）将砂糖混合物均匀地放在面皮上。将糖平铺在饼上。将面皮的边缘捏紧。一定要捏紧，否则烘烤时容易裂开，漏糖。擀成长舌状，不要过度使劲，防止不起泡。表面刷点蜂蜜和生的白芝麻，但不要刷太多蜂蜜，防止烧饼气泡时，蜂蜜滑落在高温烤垫上，烤出焦糊味。放入提前预热好的烤箱中，上下火240℃，烘烤10分钟。如果烤箱温度偏高，就缩短烘烤时间；如果擀的更薄，也缩短烘烤时间。

巧克力砖

白巧克力，黑巧克力一起隔热水融化，黑巧克力可以掰成小块更易操作，搅拌顺滑。分3次加入3个鸡蛋，每次加一个搅拌均匀再加下一个，加淡奶油搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，如果加糖粉这一步可以加入，模具提前抹黄油，面糊过筛一下倒入模具，震几下，去掉气泡，牙签划几下一样可以去掉气泡模具尺寸15*8.5*5，模具再大一点更好，我这个模具有点小，边上的面糊太满了，烤好边上涨起来了烤箱预热160度上下火，烤盘放一碗温水，模具放烤盘上，烤30分钟左右。烤好后放凉，包保鲜膜冷藏一夜，吹风机吹一下脱模，表面筛可可粉。

红糖发糕

红糖加温水化开，加入酵母搅拌均匀。红枣切小粒，跟面粉混合，和好的红甜品，少量多次倒入面中，边倒边搅拌至面糊状，封上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发40分钟左右，醒好的面，用筷子搅几下，排排气碗里刷油，将面糊倒入碗中七分满，放上大枣粒装饰，水开，大火蒸25分钟左右，关火后再闷5分钟，红糖发糕就好啦。