苦瓜6种养生又美味的花样做法

苦瓜含有极其丰富的维生素C和苦味苷、苦味素，被誉为 “脂肪杀手”！虽然养生效果极佳，但那仿佛要渗透舌头的苦味却让人望而却步。 不过这么好的食材，若仅仅因为苦味就放弃，岂不是太过可惜？今天小编给大家整理了苦瓜的6种花样吃法，既能减少甚至消除苦味，又保留了营养，怕苦的同学可以学起来呀！

五味苦瓜

1.苦瓜切开去瓢，切成片；

2.将苦瓜倒入开水中焯水烫一下捞出晾凉；

3.将香菜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料；

4.取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

虾仁炒苦瓜

1.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；

2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜悼水；

3.热锅凉油，下入刚制好的虾仁翻炒；

4.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；

5.翻炒几下后加入盐等调味料；

6.水淀粉勾薄荧即可。

香橙柠檬苦瓜汁

1.苦瓜切开去瓢，切成均匀的小段，入沸水中略焯后捞出备用；

2.橙子和柠檬削去外皮和白色的筋膜，将果肉切小块；

3.然后把所有切好的材料和约150ml的凉开水一起放入果汁机，打成汁；

4.喝时可以加入蜂蜜调味。

苦瓜薄荷青椒饼

1.苦瓜去瓢切薄片，青椒切丝，薄荷叶洗净备用；

2.面粉加鸡蛋、花椒粉、盐搅拌均匀，加水调整稀稠度；

3.把青椒、苦瓜和薄荷放进去搅拌均匀；

4.电饼铛烧热刷一层薄油，一勺面糊放上去摊平，上下盘加热约两分钟后翻面；

5.看到淡淡的花斑即可。

苦瓜玉米排骨汤

1.排骨用清水冲洗5分钟，然后放入锅中焯烫洗净备用；

2.把排骨放入砂锅中加入葱姜，大料和适量的清水；

3.加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟；

4.苦瓜洗净去瓤，和玉米分别切段和切圈；

5.把玉米放入砂锅中继续煮至滚开；

6.放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟后加少许鸡精关火。

鲜菌炒苦瓜

1.主辅料洗净，小红辣椒可以去除苦味；

2.主辅料改刀，鲜蘑上锅蒸5分钟；

3.炒锅放入30克花生油，放入葱姜炒出香味，放苦瓜， 鲜蘑；

4.大火煽炒2分钟，放入盐、鸡精即可出锅。