没有烤箱也可以做甜品

想吃甜品家里有没有烤箱怎么办？这几款甜品不需要烤箱也能完成，快学起来吧~

【软式牛舌饼】

原料：

油皮：高筋粉100克、低筋粉100克、猪油（黄油或酥油）40克、糖粉40克、开水70克、冷水70克

油酥：低筋粉90克、猪油（黄油或酥油）33克

糖馅：低筋粉175克、糖粉150克、麦芽糖150克、熟白芝麻20克、水75克

做法：

1、油皮：将70克开水倒入面粉中搅拌混和，然后再依次放入猪油，糖粉，冷水，进行搅拌。揉成团后，用保鲜膜包住，饧15分钟左右。

2、油酥：将面粉和猪油混和揉匀，用保鲜膜包住，也饧一会，让面粉和油充分融合。

3、糖馅：将面粉，糖粉混和，加入麦芽糖，先搅拌，然后再分次加水，视糖馅的具体情况而定（我今天就放多了，有点湿），最后加入熟白芝麻，揉匀。

4、饧好后的油皮和油酥，各分成10份。

5、将油酥揉成一个小圆球，油皮擀成圆片，包裹住油酥，封口后擀平，再卷起。每一个面团都放入保鲜膜中饧10分钟。

6、再擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。

7、最后一次擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。

备注：（5，6，7）步骤中，面团总共擀平，卷起，饧了3次。这是为了能让面和油充分融合，做好的点心口感比较好。嘻嘻，但是做的时候，就比较麻烦了啦。

8、拿起一个面团，擀成圆形，包入糖馅，收口，倒过来整型，然后擀成椭圆型。

9、煎锅置于小火上，无需放油，将牛舌饼放入，几分钟之后翻面，待两面金黄后，就可以了。（注意：一定是小火，而且不放油哦～～～）

【马蹄椰汁千层糕食材】

椰浆200ml、牛奶200ml、马蹄粉75克+65克、白砂糖20克、红糖40克、清水300克

步骤1

将椰浆、牛奶、白砂糖、马蹄粉65克，混合均匀。

步骤2

将红糖和清水混合至糖融化，再加入马蹄粉75克，搅拌均匀。

步骤3

方形模具抹一层玉米油，蒸锅水烧开，将牛奶椰浆糊舀入15克左右到方形模具中，加盖蒸10分钟左右至椰浆凝固。打开锅盖，再舀入150克左右红糖马蹄糊，加盖继续蒸10分钟左右至马蹄糊凝固。以此类推，一直到粉浆蒸完。

步骤4

蒸好，晾晾后，放冷藏1小时后，取出脱模，切块。

步骤5

步骤6上面一层，我撒了一些桂花绿豆，更香。

【舒芙蕾】

食材

低筋粉60g、砂糖60g、牛奶50g、鸡蛋4个、奶粉30g、淡奶油150g、牛奶30g、红茶包一包、朗姆酒2g、糖分10g、盐少量、黄油一小块、巧克力酱适量、小台芒一个

步骤

步骤1

鸡蛋蛋清分离。低筋粉、奶粉过筛加入蛋黄和牛奶一字搅拌成糊状。

步骤2

蛋清分三次加糖打发至硬性发泡。

步骤3

将打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入到剩余的蛋清中翻拌均匀。

步骤4

平底锅加热放入一小点黄油融化。

步骤5

用汤勺舀一勺蛋糕液倒入锅中小火煎

步骤6

煎至金黄色后翻面继续小火煎熟盛出。

步骤7

奶盖：牛奶中加入茶包浸泡10分钟。

步骤8

泡好的奶茶倒入淡奶油中。

步骤9

淡奶油中再加入朗姆酒、盐、糖粉打发至半流动状态。

步骤10

将舒芙蕾叠起来放好，淋奶盖。

步骤11

挤上巧克力酱再加少许芒果丁点缀即可。

【红豆沙椰蓉糯米卷】

食材

糯米粉150g、面粉40g、牛奶200g、红豆沙适量、椰蓉适量、油30g

步骤

步骤1 将糯米粉和面粉混合在一起

步骤2加入牛奶和油

步骤3拌匀成稠糊

步骤4面糊倒入浅盘盖上保鲜膜蒸20分钟 (盖保鲜膜是为了蒸的时候水份进入面糊导致面糊太软)

步骤5蒸好的面糊放凉

步骤6.把放凉的面团擀成片(如果面团太粘可以用糯米粉炒熟当手粉)

步骤7在面片抹上红豆沙(自制红豆沙可在公众号后台回复关键词 豆沙馅 红豆沙)

步骤8卷起

步骤9.因为是糯米粉制作 面团会比较粘 不好力切 可以拿一条白线切卷 线一拉切面很漂亮的

【好吃到爆的椰丝鲜奶球】

食材

牛奶250克、玉米淀粉40克、蔓越莓15克、椰蓉适量

步骤

步骤1牛奶加玉米淀粉跟细砂糖搅拌均匀，小火加热，边加热边搅拌至浓稠

步骤2加蔓越莓搅拌均匀，关火，装模具内整理好形状降温

步骤3温度降低后 裹上一层椰蓉

取一小部分搓成球，好吃的椰丝奶球就做好啦

步骤4粘上椰蓉即可