常吃豆皮，可预防缺钙

豆皮是非常适合老年人食用，它可以预防心血管疾病，保护心脏，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对中老人的缺钙有很好的预防作用。在家多吃一些健康养生的食品，增加身体的抵抗力。

凉拌豆皮

豆皮切丝，大蒜拍碎，小米辣切碎，黄瓜切丝、香菜切段备用。锅中水开放豆皮焯水1分钟、捞出过凉水！碗中放蒜末、小米椒碎、浇上两勺热油，两勺生抽、两勺香醋，一勺蚝油，适量盐，两勺辣椒油拌匀备用。碗中放黄瓜丝和香菜段，再淋上调好的料汁，拌匀即可！

素炒豆皮

干木耳泡发，去蒂洗净。过水焯熟（大概2～3分钟）把食材处理好，放置一边备用。猪油热锅，素菜荤油炒会比较好吃，先下木耳，翻炒。再放洋葱，翻炒，接着放泡开的豆皮，翻炒，加适量食盐，蚝油调味。看量加少量（适量）清水，锅里闷一会，待锅边起白烟开盖，加入切好的香菜增香，翻炒几下就可出锅。

油豆皮炒肉

红绿线椒斜切成条，蒜切片，肉切成薄片。肉放适量盐、生抽、白胡椒粉、油，拌匀后腌十来分钟。锅内放入适量油，肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入蒜爆香，下入红绿辣椒，爆炒半分钟后下入油豆皮，全部材料一起翻炒两下后放入适量味达美和适量水，翻炒至水干即可出锅。

蜜汁豆皮

锅内放油，干辣椒爆香加水，加入除豆皮外的所有材料锅内煮熟。水开倒入豆皮，烧至收汁即可，撒上一点芝麻更美味哦。

蛋香豆皮

鲜豆皮切菱形片，青蒜斜刀切片，鸡蛋打入碗中。炒锅烧热，加入适量色拉油。将鸡蛋炒散后再继续炒至有焦黄色时加入切好并剥散的豆皮一起煸炒。豆皮也炒至微微发黄时烹入料酒，加入一小碗清水，水量刚刚好没过食材的一半就好。水煮滚后加入酱油，蚝油，糖，调好味道。盖上盖子焖煮3-5分钟后开盖加入青蒜，翻炒几下待青蒜变色成熟时淋入一点点水淀粉勾芡，淋入香油即可出锅装盘。

~