北京老字号餐馆营业增两成 有的已经能实现半堂就餐率

随着天气转暖，带动不少老字号餐馆再次“升温”。清明小长假，不少餐馆的外摆摊位、社区便民网点等外卖摊儿都受到更多市民欢迎，销售额也出现了明显的环比增长。

4月6日下午，在同和居月坛店门口的外摆区域中，各式冰箱和冷柜又一线摆开。店里摆出的近10个冰箱和冷柜，销售的半成品、主食、酱货等手拿食等足足有100多种。“小长假期间推出的野菜系列、豆沙青团等‘春菜’卖得最好。什锦盘菜、干烧黄鱼每天都能卖出去上百份。”店里工作人员介绍。

位于北海公园附近的地安门马凯餐厅外摆摊位，小长假期间销售环比增长达到23%。惠丰涮肉馆、惠丰门丁肉饼、惠丰饺子楼三家餐馆在小长假期间的销售环比增长也超过15%，其中惠丰门丁肉饼店环比销售增幅达到22%。

随着天气逐渐转暖，近期华天延吉餐厅各个门店销量逐日攀升，小长假期间也实现了超过5%的销售额环比增长。

除了外卖和外摆摊位，部分老字号的堂食也出现一定程度的回暖，客流量明显增长。记者了解到，同和居堂食最多的时候已经能实现半堂就餐率，整个小长假期间销售环比增长超过8%。

实习记者 杨天悦