猪蹄.
坚持采用当日鲜前蹄，经数小时卤制，无添加、零负担、真健康。得此茹之，舌感为之一振，另历一番佳境，更令人感到口福不浅。
制作过程精益求精，香叶、桂皮等27种香料制成的酱汁卤制，卤出来的猪蹄口感绵而形不烂，软糯脱骨，香烂不腻，回味悠长。
猪蹄外面的猪皮味道咸淡正好，就算空口吃也不会觉得咸，就连里面的蹄筋，也卤制入味，而且蹄筋也很酥软。
一口咬下，满满的胶原蛋白在嘴中融化，对它的爱简直无法形容，浓郁的猪蹄香直击味蕾。连骨头都炖酥了，用手轻轻一掰就骨肉分离。用舌尖去感受猪蹄的弹性，入嘴的猪皮韧劲儿足，吃下的都是胶原蛋白，吃货们向美丽出击！棉线缠绕起到固定猪肘的作用，正是这道美味的与众不同之处。
入锅前，肘子只用盐腌制，再经过两个多小时的炖煮，很是入味，吃起来肥而不腻，肉香浓郁，皮的胶质很厚，充满弹性。
掀开焦脆的表皮能看到内里鲜嫩的猪肉，浓浓的咸香直幽幽的溜进鼻子里，幻化出舌津四溢的场景。
甜皮鸭.
延续传统卤制工艺，让卤水充分渗透进鸭肉的肌理之中。外皮酥脆不破，鸭肉鲜甜不膻才算过关。被卤水浸润成古铜色的鸭，个大肥美，光鲜亮丽。活色生香的画面，满满的全是幸福感。甜皮鸭看起来似酱鸭，料理手法却不同。将卤好的鸭子炖熟后，再将鸭子在油锅里反复用加冰糖熬制的熟菜油淋炸。撕开的同时，就能看见肉丝间流出带着香味的肉汁。肉里的香料味若有似无，能回味出淡淡的鲜甜。
远远端上来，焦香的肉味扑鼻。只有好品质的猪肉才有这样的晶莹色泽。迫不及待的入口，香酥入味，肉质肥而不腻。只是看着就是一种享受，香气沁人心脾，食之味道鲜美，令人回味。
很喜欢这种不用筷子，可以直接上手撕开吃肉的快乐。再配上点小酒，大口吃肉，大口喝酒，岂不快哉~
白切鸡.
色彩的明艳就给人强烈的视觉冲击，摆放整齐的鸡肉浸润在汤汁里，空气中都氤氲着一丝麻辣鲜香，早已勾得人垂涎三尺。皮脆肉嫩的白切鸡配上酱料，鲜嫩Q弹的鸡肉，一口吃下，味道很正！入口麻香出头，辣味为辅，咸鲜适合。后味会有调料的药香，口感层次分明，让人酣畅淋漓。每次看到小蹄小肘的橱柜里的卤味，肚里的馋虫都会被唤醒，数不清的卤味油光发亮很是勾人。为了满足更多人的口味，鸡爪分为辣与不辣两种，而虎皮凤爪更为叫人喜欢，作为一道下酒小食，十分能轻易地俘虏你挑剔的味觉。韧劲足，独成一派的风味！让你的味蕾完全被征服。这吮指的美味，让人啃着啃着忘记了时间，沉浸在吮指的乐趣中。酱香味迎面扑来，惹得唾液加速分泌，让人食指大动，满满胶原蛋白，鲜嫩多汁，香味浓郁。点燃舌尖，每一个细胞让人口口痴迷，着实酣畅！
猪耳朵
卤味的魅力，在猪耳朵和猪脸上体现得淋漓尽致。只需一口就能调动你的味蕾！鸭锁骨上的肉丰富而入味，是肉食爱好者的福音。肉中带油，油又润着肉。别有滋味，整颗心都要被它给迷醉。每一个空隙都饱含卤汁，撕咬嫩肉时“嗦”一口骨头，这一口魂都被勾了去。
鸭翅.
鸭翅和鸭掌是嗦骨星人的爱，浓郁的酱汁渗入到骨中，竟然会出现那么让人着迷的口感和味道，一口一个停不下来。不同于刻板印象中的卤味店，干净整洁，摆放有序的橱窗，木色简约风，让人对这里又多爱了一些！在这个“无肉不欢”的时代，小蹄小肘坚持原切原味的理念，与精美优质的出品，为每个肉食者提供了一个“栖息地”。
营业时间：09:30-13:00 16:00-20:30
预约电话：158-3108-3121 155-0303-2555
店铺地址：光明大街与向阳路交叉口向南100米路东
其他门店地址
小蹄小肘陵园路店
店铺地址：陵园路棉一北门东行100米
小蹄小肘和平桥店
店铺地址：王府花园东行100米路南
小蹄小肘黎明街店
店铺地址：黎明街与陵园路口东行10米路北
京公网安备 11010502035003号