不知不觉又快到了一年中的中秋佳节， 秋收的小麦，家养的鸡蛋，每一种味道都那么熟悉。这家藏在在巷子里的手工月饼，下料极为朴实又极为讲究，这一块五仁月饼瞬间唤醒了我对中秋的所有幻想。
阿姨说：本来月饼是做给老人和孩子吃的，给家里人做嘛，真材实料，用料也足，可以说是不计成本。尤其是自己女儿，最爱吃家里自己做的月饼，馅儿大皮软，而且没有那么甜。后来也想让更多的人吃到这种手工月饼，于是逐渐就开始卖了。
这里的月饼全部都是纯手工制作，因此每天最多只能限量做出来300斤，基本都是需要前几天预定，由于月饼用料实在，很多外省的人也纷纷预定购买，北京、上海、天津，长春、沈阳，最远的卖到了新疆。
红豆燕麦月饼可以说是他家的招牌产品，食材选用东北红小豆、新疆和田枣、西双版纳黑糖、精选燕麦，这些食材至少要用3天的时间浸泡备馅。把红小豆和红枣充分泡发泡软，让黑糖的焦香渗进每个细胞。随后再耐心的一下下捣碎，红小豆的香瞬间得到释放，惹人的甜香充满整个房间。
如果说五仁没办法被所有人接受，红豆燕麦几乎是人见人爱了。月饼皮更加松软，老人孩子吃起来没有任何压力。刚出炉的月饼依旧温热，咬下去整个人都跟着柔软起来。口腔被红小豆的绵软和枣子的浓甜充满，几粒带脆的燕麦让人惊喜。
作为今年的新款月饼一放出就是各种好评，用料也是简单食材，选用新鲜荔浦芋头，蒸熟后的芋头捣碎成泥，再包裹上新鲜的海鸭蛋黄，简直让人欲罢不能！
烤熟后的月饼，掰开满是芋泥和蛋黄的香气，芋头吃起来绵密干爽，蛋黄油润香而不腻，吃起来没够。
村里收来的小麦、笨鸡蛋，精选大粒果仁，里面是传统五仁馅儿，但实际放了八种烘烤过的果仁！杏仁、西瓜子、南瓜子、腰果、、黑芝麻、花生、新疆的核桃仁和葡萄干，每一种果仁都精挑细选，去皮去杂质。
按照特定的比例配好后，再一个个反复揉搓、按压、精确称重，然后包馅，月饼皮的松软薄厚只能靠双手去感知。
一粒粒包好的月饼犹如含羞待嫁的新娘，薄薄的月饼皮下面依稀可见丰富的果仁，让人心生荡漾，想入非非。
刚出炉的月饼，各个软酥甜香。粗面粉和大量的鸡蛋使得饼皮像蛋糕一样松软，拿起月饼指尖塌陷，入口松软掉渣，满是鸡蛋的浓香。低油低糖，长辈们的最爱。
月饼里果仁丰满耐嚼，最诱人的是大颗的新疆葡萄干，伴着炒香的西瓜子、冬瓜子等果仁，嚼起来格外甜香脆口。口感爆棚的莲蓉蛋黄月饼~严选莲子，用心熬制出清香白莲蓉，搅拌成莲蓉泥，配以色味俱全的海鸭蛋。莲蓉味正，海鸭蛋清香不腻，新鲜鸭蛋刚出炉的每一块月饼都洋溢着浓郁的蛋香味。酥香薄皮夹着一整颗流油的蛋黄则展现老板实在的性格，外皮层次分明酥软可口。中秋节必选款，当然属好吃不腻的莲蓉月饼哦~
原料就是莲子，新鲜莲子打成茸之后还需要上锅翻炒1小时，将液体炒成半固体就好了，目的就是让大家吃到的馅料感觉更浓厚。
莲蓉月饼，吃起来口感香滑细腻，富含蛋白质及多种维生素，老少皆宜~
小时候，一家人在吃完团圆饭之后，都会分食几块圆圆的月饼，那时候并不知道这背后的意义。没有经历过分离，也就不知道团聚的意味。长大后，独自一人离开家过中秋的时候，才一下子明白了月饼的意义所在。
只是吃过了那么多月饼之后，发现还是家里的味道，最好吃。咬上一口，带着蛋糕的软、月饼的香，闭上眼，儿时的场景历历在目，嗯，这个味道对了！
夕拾春晓-手工月饼
订购电话：13313319353 15303231653
地址：河北省石家庄市友谊大街钟旺路交口西行50米第一个路口北拐，新华区钟家庄15排3号
京公网安备 11010502035003号