三里屯新晋的人气王，招牌是美蛙鱼头火锅，环境复刻了重庆老街，店内还有串串和特色小吃，现在去还有开业活动，打工人们冲啊~
是牛排家和隐厨旗下的新店，他家主打美蛙鱼头火锅，刚刚开业不久已经在三里屯附近小有名气～
店里除了美蛙鱼头火锅，还集合了现在流行的各种元素。环境是特别火的复古风格，串串、成都火锅必备的涮品和特色小吃都有，老板的野心可不小哦。
招牌【美蛙鱼头锅】可以单点锅底，也可以选包含牛蛙、鱼头、涮品和小吃的套餐，我更推荐选套餐，价格相对实惠一些。
牛蛙单点是39.8元一斤，差不多有3-4只，全部现点现杀，各个肉质饱满。锅底选用产自重庆石柱土家族的辣椒，传统工艺制作，小火慢炒，和牛蛙搭配绝啦～轻轻用筷子一夹，蛙肉轻松脱骨，味道麻辣十足，散发出诱人的香味，越吃越上头。看这又粗又大的蛙腿肉，大块的蒜瓣儿肉紧致又有弹性，没有爱吃蛙的人不爱吧。推荐蘸香油碟哦，这样更能突出蛙肉本来香甜的味道。
吃完牛蛙，鱼头咱们也不能忘了～和牛蛙一样，鲜活的大鱼，现点现捞现上桌煮，保证了鱼头的新鲜度。鱼肉肉质滑嫩，经过红汤的洗礼，辣香四溢～相比鱼身，鱼头的胶质和鱼肉更多，煮熟了可以先抢鱼划水那里的腮边肉和鱼唇，吃起来弹弹嫩嫩，抢到就赚啦～如果点套餐的话，还会加送一个中间的小锅底，有番茄锅和酸菜锅可选，涮蔬菜类很合适~
吃辣锅建议来瓶店内特色【消消火山楂汁】，店内自己熬制的，特别浓醇，味道酸酸甜甜，解辣必备。
除了美蛙鱼头火锅，店里的串串也是桌桌必点，选择的种类很多，价格不等，一股脑的下进辣锅里那叫一个爽～
【基围虾】肉质Q弹，虾的个儿也很大，两串起点。很少见的【紫苏牛肉】他家也有，五串起点。肉香中混合着紫苏独有的清香，紫苏控们千万不要错过。涮品中【水上漂嫩牛肉】很有人气，生牛肉中打了一个生鸡蛋，牛肉包裹着蛋液下锅。牛肉切略厚很有嚼劲，生鸡蛋的加持让牛肉口感滑嫩，不会过老。
一进到店里就能看见师傅在制作各种特色小吃，就像成都的街边儿小摊。每次我都会点【现炸酥肉】，他家均是现点现炸，等菜的过程中可以去欣赏师傅制作。酥肉火候控制的刚好，里面的花椒味也拿捏的得当，外焦里嫩，吃着特别香。
【蜀都大麻团】两个起点，是黑芝麻馅儿的，也是现点现做。麻团在油锅里翻腾，变得圆鼓鼓，胖嘟嘟的，超级可爱，答应我一定要趁热吃哦~
【张老哥现点黑豆花】也记得安排上，适合2-3人分享，配套送了三款小料，搭配着吃满口香。推荐先把豆花用汤勺舀出来，均匀的浇上三款小料，然后疯狂搅拌，把豆花剁碎～因为手工制作，吃起来有很香的豆子味，等豆花凉了还可以涮着吃，一菜两吃。
他家的位置在三里屯通盈中心的地下一层，一下扶梯就能看到。装修风格复古而雅致，就像老电影里的场景，满满的怀旧感~
店内充满人间烟火气息的腌菜、墙上装饰的窗户、木质的桌椅和挂在天花板上的纸灯，让你有一种穿越的错觉，很适合拍照打卡～
除了散座，店内也有适合多人的大包间，柔和的灯光，舒适的座椅，忍不住想多呆会儿～
店名：隔壁老张美蛙火锅
地址：北京市三里屯1号通盈中心B1-11（B1扶梯对面）
电话：13552597137
营业时间：10:00-22:00
京公网安备 11010502035003号