要问房山这些美食是什么味道，除了回忆您自己尝

今儿咱们换点不一样的口味！先奉上一道柴火炖肉，这是最有乡土气息的！自从咱奔向了21世纪现代化的新生活之后，越来越少的人家还在使用柴火烧饭了。然而，柴火烧出来的食物总有点说不清道不明的温暖味儿，可能是食物与植物燃烧的香味儿所混合，格外诱人。

也可能是小时候吃的东西还不太丰富，闻着食物味儿、听着咕嘟咕嘟和柴火噼噼啪啪的声音，内心就馋啊痒痒啊，等到饭菜端上桌一家人围一块儿，别提多香。

柴火炖肉就干脆直接把厨房的烹制过程也一并端到了餐厅，一家人围着，柴火升上了，香气就晕开来了，等着吧，这种守着想吃的状态最挠心呢。炖着肉的时候，锅边贴俩饼子温着，或者卧俩农家柴鸡蛋，卧好了捞出来一劈两半，老嫩由你。锅里放什么？泉水里养的鱼还是农家柴鸡还是？都任你选！就是别要少了，据说能吃的妹子能吃掉一斤肉！！！

要问是什么味道，除了回忆您自己尝！

地址：北京市房山区北市村和史家营都可以尝到满满回忆味儿

史家营炖全羊席

史家营炖全羊席是当地餐饮中的一道特色佳肴，传统的烹饪技艺具有上百年的历史。所炖作的全羊，通常选用本地散养的“奶骟儿”山羊，将整支羊的肉、头、蹄、骨、血及脏腑器官一起放入铁锅；用当地的山泉水，在加上独特秘方配置的调料，用柴火慢炖2、3小时后，厨师凭借眼力熄火起锅，白而浓厚的汤底，先别吃肉，喝一碗汤开开胃，对咱这叫开胃！才不怕喝饱了呢~

羊肉富含蛋白质的感觉，简直就是叫肉食动物欲罢不能啊，一个字，鲜，两个字鲜嫩，三个字真鲜嫩！再配上麻婆拌小葱、糟酸菜这些小菜，地方特色鲜明而可口。

地址：北京市房山区史家营乡

青龙怪味席

青龙湖镇的特色体现在味道之上，怪，有哪儿怪？麻、辣、咸、酸、甜、香，除了苦之外简直是各位俱全，复合在一起是怎样？那是想不出来的！配上青龙湖流水鱼塘养殖的虹鳟鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、罗非鱼等各种肉质鲜美的鱼类，不尝尝？如果不喜欢吃鱼，没关系还有“怪味鸡”、“怪味鸭”、“怪味肉”等怪味系列菜品搭配山野菜和特色主食。

地址：房山区青龙湖镇

刘丈村羊蹄宴

刘丈村的羊蹄软糯入味儿，最重要的是羊蹄不限量、不限量、不限量，重要的事说三遍！还有鱼、豆腐、青菜满满一大桌子，看这实惠的样子不尝尝么？！全是肉？想吃素怎么办？！还有十渡镇的蘑菇宴、豆腐宴，体现房山核桃皮薄营养价值高的核桃宴……FUN友们自己去尝吧~