这几家老牌名店的招牌菜，让你们轻松避开“雷区”

是不是总感觉没什么胃口，今天就带你们去看看这几家老牌名店的招牌菜，让你们轻松避开“雷区”，从街头到巷尾，当你吃完一圈，你就会更加深爱这座城市啦。吃货们，我们的美食地图开始喽。

聚宝源

聚宝源的火锅，名声在外，很多人都会排着长队等着吃。但是除了这出了名的火锅之外，每天一大早周围的居民就会来排队买他家的酱牛肉，肉质软烂入味，还带着筋，简直就是下酒神器~

地址：北京市西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

德华居

德华居，除了老北京打卤面非常受食客的欢迎，牛肉炖板筋，也绝对是这里的招牌了。板筋软烂，牛肉咸香浓郁，整体很厚实，火候又很是讲究，比想象中要软烂，好吃~

地址：北京市西城区赵登禹路大觉胡同5号

利群烤鸭

利群烤鸭，很多老北京人都会去吃烤鸭的店。但是，今天要说的是他家的芥末鸭掌，应该算是最惊喜的菜之一了，鸭掌提前腌过，去骨的鸭掌配芥末，清爽够味，夏天吃起来口感一级棒~

地址：北京市东城区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

魏口面

辣油炸得特别香，绝对是好辣椒、好香料、好油品，才能炸出来的味道。一口油泼面，吃得我热泪盈眶。过水的面可以吸溜着吃，根本停不下来~

地址：北京市东城区沙滩后街17号(景山东街社区旁)

皇家冰窖小院

开在胡同里的冰窖餐馆，冰窖可上溯明清宫廷，没空调也凉爽得很。菜单用毛笔题在折扇上的。八王爷砂锅鸡，几乎是每桌必点，选用清远鸡，佐以药膳，瑶柱，很是入味。虽然是用砂锅，但是做法确是生啫，鸡肉肉质Q弹爽口~

地址：北京市西城区什刹海恭俭胡同5巷5号

卤煮吕

据说这几家店老板的爱人是镶黄旗后裔，还留着苏造肉的方子，所以在这自然能吃上一份特别的苏造肉卤煮，五花三层，配上先酱后煮的肠和肺头，那叫一个香！

地址：北京市西城区西四北大街21号(平安里路口南)

李小老烧饼

传了3代的传奇烧饼，网传这里是"北京最好吃的烧饼"，凌晨4点半开门，一卖就是30年。这里有一款牛肉烧饼！对！不是馅饼，是在酥脆的烧饼里加上饱满的牛肉馅，牛肉的大快朵颐配上芝麻香，绝了。肉烧饼肉馅很大，流油，外酥里软，热着吃完美~

地址：北京市朝阳区朝阳北路民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)

老磁器口豆汁

说起北京小吃，豆汁是不能不提的！小编今天推荐这家老店，他家豆汁做出了一些改良，让更多人能接受，改良后的豆汁口感好、味儿正、配上焦圈，回味无穷~

地址：北京市天坛北门对面(小胖包子王旁边)

三兄弟电烤串

以前以为羊肉串必须得炭烤，直到吃到他家真是啪啪打脸，居然可以这么好吃！肉串饱满满口留香，烧烤的香气一点也不亚于炭火，而且串超大，男生两串就差不多了，很过瘾。

地址：北京市东四五条1号(翠清酒家旁)

阜成门鬼饼

一只低调的存在着。店主大妈在家做饼，只能通过微信预约，很多人都跟对街头暗号一样，在小公园里等着饼。那味道，远远的就能闻得见，真是谁吃谁知道，香而不腻，再搭配一个大妈家的咸鸭蛋，简直了，那叫一个满足~

地址：北京市阜成门北顺城街玉带胡同一带

于师傅酱肉

里面有少许酱肉、一支卤鸡腿、一颗红烧狮子头、一个卤鸡蛋，量不是特别大，但也不算少。酱肉的口感很好，肘子肉很细软，火候把握的不错，鸡腿的味道是酱油的咸味，卤的很软，红烧狮子头很赞。里面还有马蹄，口感味道俱佳~

地址：北京市羊房胡同19号

京兆尹

糖醋藕小排这是用的藕片在加上面粉做的一道素食菜，火候刚刚好，外酥里嫩，油少，清香，非常棒的一道菜。还有其他的各种老北京小吃都非常不错。

地址：北京市五道营胡同2号(雍和宫5号线G口出)

四环冷面王

敢在四环称王的不是别的，而是一家烤冷面！招牌烤冷面是酸甜辣口味的，面皮劲道，馅料十足，里面的金针菇超级好吃好吃，一口烤冷面，一口香肠，就是满足味蕾的过程~

地址：北京市中关村食宝街一层Z163号(真功夫旁)

砂锅居

来砂锅居，经典的的极品白肉砂锅，绝对是桌桌必点，肉吃起来很嫩，即便是肥肉也很香，垫底的是酸菜和粉条，汤比较对口味，不沾小料都很好吃。

地址：北京市西四南大街60号(近缸瓦市)

锦芳小吃

他家点单率最高的就是这款奶油炸糕了，口感像是没有甜味的蛋挞，撒上点白糖才是正确的食用方式。感觉比护国寺的还要好吃一些，可能因为还是热乎的。甜甜的，还有奶油炼乳一类的奶香味，而且松软又不失韧劲，好吃~

地址：北京市磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)

生活在北京不仅能吃到北京的老字号招牌菜，还能品尝全国各地的美食，揣好小编为你们准备的这份攻略，准够你们吃一年的了，还等什么，咱挨个儿走起吧。