这家老店开了14年了，生意真的好的不得了

跃进路路边有这么一家小店，朋友说大厨是原来湘君府的厨师，剁椒鱼头做的挺地道，我们头中午到店已经座无虚席了。店面不大，装修简单，老店开了14年了，生意真的好的不得了。

吃湘菜怎有不吃鱼头的道理，经典的剁椒鱼头，一半是鱼头，一半是鱼糕，鱼头大伙都熟悉，鱼饼是用鱼身肉搅碎蒸熟的，是湖北本地人常吃的一道菜，底下的垫菜是白萝卜条。鱼头有小手臂那么长，红剁椒均匀的铺在白白嫩嫩的鱼肉上，，汤汁里也是密密麻麻的泡椒，颜值满分！鲜红的剁椒覆盖在白嫩的鱼头上面，冒着热气，飘着清香。吃剁椒鱼头的时候一定要鱼肉上挂着点剁椒，一起吃下去，才能吃出温文尔雅的辣。鱼肉够白够嫩够厚，每一筷子都是大个的块肉，汤汁也入味，四周有热辣浓郁的辣椒油，忍不住吞了吞口水，美中不足是剁椒不够多，我觉得可以再多加一点，能吃到鱼脑哟~~

让我划重点的是这垫底的萝卜太好吃了吧！端上桌看起来其貌不扬的，萝卜条脆脆的还很细腻，汤底的辣与萝卜的清甜感相辅相成，吸收了汤汁的鲜美，好吃不腻，在吃了热辣的菜系后来上这么一口，瞬间治愈了燥热的胃。

鱼丸也是纯鱼肉的鱼身肉搅碎做成的鱼丸，汤底挺好喝，喝了一碗又一碗。老板也是本着实惠的原则里边放了不少配菜，反而有点喧宾夺主，单纯一点的鱼丸汤应该会更鲜美吧！

他家的两道重量级的下饭菜我们给跪了，从来没有为了谁吃过那么多米饭，一直觉得这种碎碎形状的菜都是下饭神器，再加上酸菜、笋子都是自带够味儿光环的主，这一搭配也是神了~哐哐哐米饭吃出了活灵活现的声音，萝卜干腊肉 一道长着“老司机脸”的菜，一看就知道口味浓郁，经得起推敲~关键是贼啦下酒~有了它哥几个又能多喝二两了~

伙计说腊肉是从湖北本地运过来的，干干的很入味，萝卜干色泽黄亮、肉质厚实，吃起来脆嫩爽口，有着萝卜的自然甜味再加上剁椒的辣味，回口特香~

这俩道菜建议选一道点就行了，风格很相似~否则吃的米饭太多回家还得减肥。

【剁椒鱼头湘菜馆】地址：河北省石家庄市长安区跃进路与煤机街交叉口东行50米路南

电话：15230851930/18031837161

营业时间：周一至周日 10:30-14:30 17:30-22:00