【JE 北京】甄选应季的食材，以创意融合菜设计灵感，为你呈现一场惊艳的味觉盛宴

进入餐厅，占据视觉C位的是一条显眼的“中国红飘带”，这个回旋式楼梯是餐厅的灵魂所在，它以优美的弧度将上下两层衔接起来，空间交错感极强，使人产生一种在高级美术馆用餐的感觉！

【JE 北京】巧妙地运用了不对称的设计风格，“飘带”楼梯两侧是迥然不同的用餐空间，卡座沙发区域采光很好，酒廊的挑高空间可以让充足的阳光透过顶部玻璃洒落在餐厅内，门口的吧台是欧式装潢，造型独特的顶灯，大气的实木吧台，在这里小酌一杯也是不错的选择。里面空间是充满东方古典意蕴的，苏州园林风格的圆窗，搭配两边的定制酒柜，灰色水泥砖与深棕色的皮椅，显示出高级复古的韵味。这里还有特别的“葡萄酒画廊”，翻开色彩缤纷的酒单，我们可以看到葡萄酒分为红白各四种风味类型，从清淡到浓郁，并配上餐酒搭配建议，连酒标都是时尚可爱的，这么浓郁的酒文化，在京城的餐厅里真是屈指可数！

JE 北京甄选新鲜应季的食材，运用京鲁菜传统地道的烹饪手法，加以创意融合菜设计灵感，为你呈现一场惊艳的味觉盛宴，话不多说，上菜了！

烤鸭是北京人的心头好，每逢聚会，餐桌上必少不了它的身影，被JE选中的鸭子每一只都经过严格挑选，再分阶段调节温度，做足了功夫。JE精正宗选北京填鸭，延续仿膳烤鸭的古法技艺，烤鸭成品只形饱满，皮酥肉嫩，还有独具特色的三种吃法，颠覆传统与规则，来吧，展示！

 一口酥，精选鸭胸皮精华部分，搭配海博瑞鱼籽酱食用，鱼卵粒较大，有韧性，入口香浓，细腻、润滑、酥脆，再浅尝一口香槟，人间值得！

传统吃法，用荷叶饼包裹鸭肉、葱丝、黄瓜，蘸取甜面酱一起卷食，当然，想表演一口一卷烤鸭也是可以的~

创新吃法，以奶酪丰富的口感，与罗勒叶和桂花大胆结合，再加上甜甜的蜜瓜条，口感跳脱，新吃法更时尚！

旺火速煎安格斯牛柳瞬间锁住肉汁，包裹上秘制黑椒酱，端上桌来就能闻到扑鼻的肉香，一整块吃到口中，牛柳粒外焦里嫩，酱汁甘甜椒香，回味无穷！

宫廷酥鲫鱼选用鲜活小鲫鱼烹制，上桌时是完整的一条鱼，但轻轻一扯就分离了，鱼骨酥透，无骨无渣。鱼肉却耐嚼，酸酸甜甜的味道，可以当作前菜吃，也可以作为佐酒佳肴。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，众所周知花胶富有胶原蛋白，以椰盅为容器熬制一碗花椒海鲜汤，想想都很美容养颜！

花胶韧性滑爽，竹笋、大虾等海鲜甘甜鲜美，加上椰子的清香甜润，喝一口唇齿留鲜，色香味俱佳！

芝薯达礼取“知书达理”谐音，是一道非常有趣的甜品，芝士与红薯、紫薯的结合，做成可爱的小圆球棒棒糖，人气超高的榴莲馅儿，深受传统老饕喜爱的臭豆腐，一起寻找与你“臭味相投”的人吧！

寓意心想事成的柿子提拉米苏，采用西山磨盘柿子作为馅料，融入鲜榨橙汁，口感极其丰富，软绵绵的提拉米苏吃起来柔和中带有质感，甜甜蜜蜜，富有人间烟火气。

下午茶套餐也很值得pick，宫廷点心与水果茶摆盘精致，味道甚好，拍一张打卡照，又能称霸朋友圈了~

【JE 北京】地址 ：北京市复兴路69号16橦（华熙一层爱情广场）

营业时间 ：11:00-22:00