渔珺传奇

这家店的吃鱼方式有点意思，蒸鱼不用火，石头当锅，草帽当锅盖  ，350°的高温蒸汽蒸出鲜味，每次出场都烟雾缭绕，自带仙气，从云南而来的蒸汽石锅鱼渔珺传奇，带你一秒穿越到云南，体验一次“腾云驾雾”的吃鱼体验~石锅煮鱼盖上草帽“仙气”出场 。

渔珺传奇蒸汽石锅鱼

店内环境也是十分有特色了！尤其到了晚上，夜幕降临之后来上一份石锅鱼，小酌一杯城市里难得的小资腔调。

无火无炭，全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出，将锅加热，干净卫生，而且水蒸气的温度能达到350摄氏度，缩短烹煮时间，蒸汽大程度保留了食物的原味，精华都被锁在浓厚的汤汁里了，云南十八怪，草帽当锅盖，这顶云南草帽，不但透气性好，保温效果也很棒。快速的蒸熟食物同时，还能给食物添加清香之气，烹煮出来的鱼肉嫩鲜香，有一种与众不同的味道~每一张饭桌中间都有一口古朴的石锅，采用云南深山云石，整块打磨而成锅的形状，这口锅还含有丰富的矿物质元素，在高温的作用下，鱼肉和食材与锅中的微量元素迅速分解，使汤汁变得乳白且富有营养。

食材上桌前的消毒步骤是必不可少的先用200多度的高温蒸汽对石锅进行消毒再用毛巾擦拭，保证干净卫生，师傅在食材选择上精挑细选，保证鱼的味道与质感对得起顾客的信任，每一条鱼，都是现点现做，吃的就是这口新鲜。

蒸汽石锅鱼味道在于它的食材原汁原味，汤是用蒸汽在高温下历经几分钟后快速加热制而成，食材须是新鲜的，食材汤也是现做，所以才有在经常吃蒸汽石锅鱼的营养价值，在高温的作用下，让食材本身自带的鲜美化作水分被蒸出来，使汤汁变得乳白且富有营养，掀起锅盖，香味扑鼻而来。

蒸汽石锅鱼的做法保存了，鱼本身的鲜美味道，汤鲜肉嫩，火候控制的特别好，开锅后的鱼汤香气直冲鼻腔，看看这口蒸出来的汤汁乳白，味浓醇厚，一口鱼肉一口汤，满满的都是胶原蛋白，浓香醇厚，色香味三者兼具，看着这“仙气缭绕”的锅，隔着屏幕都可以闻到的香味，这美味，有谁能抵挡得住。

蒸出来的鱼肉，嫩如豆腐，汤汁渗入到鱼肉中，再加上佐料的香味，入口顺滑，鲜美爽口，没有一点腥味。

油炸腐竹

油炸腐竹浸入原汤锅底中刺激味蕾和舌尖的先是酥脆，然后是汤的鲜美，之后是两者交融的余香口感，一层又一层，非常过瘾。

鸭血

鸭血超级嫩滑，口感像豆腐一样，绵实略带韧性，但也是细腻的，在锅里捞一块上来，弹弹弹，口感紧实有弹性。

老豆腐

白白嫩嫩的老豆腐，投入进鲜美的鱼汤中，分分钟变成吃货宝宝喜欢的豆腐鱼汤。

宽粉

大胃蕾宝宝的忠实粉丝，就是要让你臣服的哦。

去不了云南度假的，来渔珺传奇，感受这里自然朴实的人土风情，尝一次石锅鱼的味道也未尝不可~

商家信息：

商家地址：丛台区天鸿广场西行200米路北摩登假日2层

商家电话： 0310-8538088