这家潮汕牛肉火锅店也太鲜了叭，每天一头鲜嫩的牛，新鲜运输，牛肉是现切现吃！不会过夜的哦，经验后厨掌握刀工，手工现点现切，刀起手落，薄厚均匀，吃起来更为鲜嫩，片片潮牛肉铺满碟子，份量很足。
潮汕记鲜牛肉火锅
精选品质牛肉，给你好味返璞归真，肉质嫩，肉味鲜美，从屠宰场数小时内冷链运输到店，确保牛肉吃得鲜、看得鲜，一头牛只有37%的肉可以用来涮，对于地道的潮汕锅来说，精准分割，涮每一个部位都是有讲究的。
牛肉处理，刀刀见功夫！不同部位的牛肉，不同的刀法，才能切出薄厚适中，肥瘦镶嵌，肥而不腻的新鲜优质牛肉，潮汕牛肉火锅吃的就是牛肉的品质，每批肉都精心筛选，只有精品才会上桌，牛肉现点现切！严格把控肉的品质，每天要同时间赛跑，刀工考究，每块牛肉才能hold住水分，怎么转都不会掉哦！
牛骨汤汤锅底，鲜味十足
看似平平无奇却具有特色的原味牛骨锅，选用新鲜牛骨，经4-6小时文火慢熬 ，配上枸杞、红枣、白萝卜、玉米等好物，讲究的就是新鲜和原汁原味，因此对食材的要求非常高，是用牛骨熬制多个小时以上，涮时能够精确到秒~不会变老，稍微一涮就可以捞出来，嫩滑爽口，满嘴回味，胃得到满足，重要的是吃起来Q弹可口，肉质香浓，再蘸上他们家蘸料，口感更加丰富，顿时香味瞬间充满整个口腔之中…
多种菜品，美味不停
牛吊龙
牛脊背上一长条肉，就是大家熟知的牛里脊，在西餐里的菲力、西冷都是选用这块肉，肥瘦相间得恰到好处，又嫩又滑香而不腻，牛肉的鲜味与锅底的鲜气相遇，美妙的滋味被牢牢紧锁，鲜嫩的口感夹杂着牛筋的劲道，每次咀嚼还能感受到牛肉的丝丝嚼劲。
牛肚
切得厚薄均匀，选用的是牛身上的精华，肉筋结合，纹理交错，风味十足，肉质鲜嫩而不柴，搭配牛杂，卤香浓郁。
潮汕牛肉丸
弹性十足的手打牛肉丸，每一颗都精选上好牛肉，经过多次捶打方能疏通筋骨，轻轻咬下去，那Q弹不敢相信，比起其它肉丸或者单纯的牛肉，它都来得更有嚼劲，并且肉汁充沛，一咬就爆汁。
乌鸡卷
乌鸡卷，片片弹性十足，口感细腻，分量满足，下锅涮过后更是很是细嫩，美容养颜乌鸡卷，肉质嫩而不柴，一口气吃一整盘都不是问题，不能错过。
鸭血
骨汤下鸭血有多好吃，吃过的人才知道，出锅的时候的香味四溢，一股内心深处的欲望在召唤我吃掉它~
用心的环境将美味推波助澜
美食很好，自然就餐环境值得期待，位于丛台区中华北大街与青年路交叉口，交通便捷，别致装修的门头吸引眼球，鲜明的装修风格，明亮淡雅，简单清新的环境，宽敞的就餐空间，格调交相辉映，碰撞出不一样感觉，一锅牛骨清汤，明档隔间，现切牛肉，既是追寻一种猎奇和新鲜感，也是对原汁原味、遵循自然的美味尊重。
商家信息
商家地址：丛台区中华北大街与青年路交叉口北行100米路西商家电话：15897774840，18833030551
营业时间：10:30-15:00；17:30-24:00
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