老屋川菜·水煮鱼

要想在北京尝到地地道道没有改良过的川菜那是真的是难上加难自从老屋川菜入驻北京吃到地地道道口味的梦想就实现啦！

水煮江团、老屋难忘的脆肚 、富顺豆花锅气奶白菜、红糖汤圆……、在老屋川菜就可以挨个吃个遍。

老屋川菜水煮鱼

老屋川菜是全国连锁品牌，其连锁店分布于一线城市，打造地道川味。 老屋川菜至创业以来，专注于麻辣生活的探索，总向往望能有深厚的烹饪底蕴。

无论是一道菜的故事，还是一道菜的匠心用料，都倾注着老屋团千百遍的尝试。餐台1分钟，台后10年功，用心满足吃货的幸福。比如店里的招牌菜-水煮鱼，就让吃过人无不魂牵梦绕~在某点评上人均都是100多元了。

水煮江团

为了不让吃货们等太久，师傅们分流水线作业，捞鱼的、片鱼的、腌鱼的…分工明确，手速才够快啦~片鱼之后还要裹上四川山地红薯粉按摩6-7分钟，因为只有充分的按摩，鱼肉才能变得紧实不松散。

先将鱼头下锅轻煮1分钟，再将鱼片一同下锅煮！有了鲜鱼汤的加持，鱼肉也会很水嫩~然后再麻利的泼上辣椒炒制过的220°热油，泼油的速度要快，大概10s左右就能泼油上桌！沸腾的鱼肉滋啦滋啦响，迷人的香味把隔壁小孩子都馋哭了。对了我家大厨建议，闷上2~3min口感甚佳～口感清爽，食后有回甘之感，真是叫人欲罢不能啊~用筷子轻轻一夹将鱼肉的白嫩展露无遗，入口即化，香辣细腻，滑溜溜的一大盘鱼片就没了。

在老屋家，就是不给你机会浪费一丝一毫的食材～店内都是使用一次性用油，即使吃完这份香辣水煮鱼，香喷喷的油料也能打包带回家，辣椒也是能做成酱打包带走！

老屋难忘的脆肚

为什么叫做难忘呢？因为吃过一次就像第二次，这是一道老少咸宜的菜式小米辣、香葱切细，大火爆炒，脆香辣风味十足。深海鱼肚不仅爽脆而且一点腥味都没有，麻辣回味让人上瘾。

富顺豆花

富顺豆花是一道四川的汉族特色小吃，一种特别嫩的豆花，鲜嫩可口而且绵而不老，入口即化、嫩而不溏。

红糖汤圆

醪糟汤圆是四川特有的小吃，以前基本都是过年的时候才吃得到，小朋友们都抢着吃，加了红糖的更受欢迎。

玉兔杏仁豆腐

杏仁豆腐是妈妈们最爱的一道甜品，不仅口味香甜，也很滋补~把它做成玉兔的造型，都有点舍不得吃呢，不忍破坏它的美感。还有锅气奶白菜、洛神花酸梅汤都不可错过哦~

老鹰茶

老鹰茶含芳香油很多，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。饮用时更觉得解渴、提神助兴，老鹰茶看上去卖相不佳却有着朴实的香味，喝过后余香满口~

复古的用餐环境

北京的连锁店位于长楹天街购物中心东区5层，地铁6号线常营站直达，位地理位置优越。

整个店面装修环境透出一股复古，特别是桌上的老式水壶一下把人拉入70年代的回忆里，店铺面积也比较大，空间宽敞，灰色的桌布上餐具整齐有序，还有简约式的餐椅都摆放在一条线上，特别整齐划一。

颜值口味双在线的川菜值得每一位吃货前来宠幸！心动不如行动，赶紧粗发吧！

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

商家电话：15210725861

商家地址：北京市朝阳区朝阳北路常营地铁站E口长楹天街购物中心东区5楼