准备好你的胃，来自江南水乡的美味——天水草堂

作为秦皇岛人 你吃过淮扬菜吗？，小编带你品淮扬味道，以讲究的食材、品质的服务、用心的烹制，带给我们舌尖上的淮扬美味！准备好你的胃，来自江南水乡的美味——天水草堂。

“南有金陵苏杭，北有天水草堂”，坐落在秦皇东大街的天水草堂，一进门就感受到浓浓的淮扬之美，园林小巷，葱葱郁郁，娴静美好。店里的装修可以说是大气磅礴，皮质座椅，宽阔的大堂，古香古色，很有中国气派，浓浓的复古风情，尽显干净大气之感，层次分明的区域。桌椅整齐有序的摆放，文化韵味满满，就连店里的摆件都是别具一格，颇具艺术气息的装饰品，只为消费者惬意愉悦的就餐环境。

开业于1999年的天水草堂，主打淮扬菜和杭帮菜，光阴如水，岁月沉淀，时光流经21载，曾经不识草堂真面目的食客们早已成了熟客，美食江湖也流传着关于草堂的佳话。

从选料到烹饪，都堪称淮扬菜细腻精致的代表，取肋排之上肥瘦三七分的硬五花肉，人工一刀一刀切剁，只为更好的保持肉质肌理，为了让肉粒抱成一团，还要给肉料上劲，不停的反复摔打，直到有黏性为止，再经过小火慢炖的升华，整套工艺制作下来，你就明白这圆整有形的狮子头是如何做到入口即化的奥妙！

说起杭帮菜就不得不提东坡肉，相传是大文豪苏东坡在杭州做太守时得来，东坡肉酥香味美，肥而不腻，东坡肉选用的也是精肥相间的肋板儿，肉块切成五厘米见方，底部铺上香葱，用大量花雕酒焖煮而成。

无锡排骨是闻名中外的无锡名菜之一，传统名叫“无锡肉骨头”，已有140余年历史，肉质软嫩不失嚼劲，入口酸甜老少皆宜，使用桂皮、茴香、草果等十几种香料，再搭配店内配制的老卤，色泽红亮、滋味醇厚、骨酥肉烂、腴而不腻。

扬州大煮干丝，这是一道淮扬的名菜，来到这里一定要点！！隔着屏幕都能闻到，仿佛可以夺走呼吸的香气。

盐水鸭是南京久富盛名的特产，至今已有一千多年历史，此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，香、酥、嫩的特点，每年中秋前后的盐水鸭色味更佳，是因鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：“桂花鸭”。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭出名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”是下酒佳品，逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

在这家店的人气菜品中，什锦烤麸也是绕不开的一道，吃过的人都说这里的烤麸吃上一口就能收获惊喜。

麻油酱黄瓜，加特制酱料腌制保留了黄瓜的香味，清爽脆口的酱黄瓜非常解腻，非常下饭~

谁说淮扬菜的大厨不会做辣？这里的水煮鱼也是鲜香麻辣，让人流连忘返，果然厨艺全部相通，你喜欢的菜品这里全都有~

“嫩笋香巷初出林，于陵论作重如金”，江浙人们对笋的热爱简直痴迷，油爆春笋，一锅明油赤酱，包裹着鲜嫩的笋尖，白嫩的笋肉被热油逼出焦香，这嫩乎劲，甚至有种红烧肉的口感。

营业时间：周一至周日 中午11:30-14:00晚上 17:30-21:00（具体需咨询商家）

商家电话：0335-3626999

商家地址：河北省秦皇岛市海港区秦皇东大街169号