反对餐饮浪费先得抹开面子

郑宇飞

年末岁初，各种名目的宴请、大大小小的聚餐又多了起来。媒体走访发现，餐饮浪费现象有所抬头。不少饭店中，宾客一走，满桌剩菜，最后只能被一股脑儿倒掉。

中国社会看重人情、亲情、友情，聚餐则被认为是增进感情、密切人际关系的一种方式，但因此带来的餐饮浪费十分惊人。本来，历经多年倡导，适度消费已经形成了较强的社会共识，多数人平日里其实也注意“光盘行动”。可一到宴请聚会之类场合，大家的节约意识往往就不约而同大打折扣了。

究其原因，主要是面子使然。请客做东，拿起菜单，不看人数先论排场，大盘大碗把“硬菜”都招呼一遍；吃到一半，即便只有一两个菜见了底，也得立马再补上几个；临到散场，又常觉得打包剩菜抹不开面儿，谁都不愿动手……一来二去，“盛宴”多沦为了“剩宴”。

人人皆知浪费可耻，然而常常敌不过畸形的面子，似乎菜多价贵，就宣示着富足热情，反之，则是穷酸小气。一些“面子爱好者”更时时处处都要把桌上的阵仗摆足，似乎这就能给自己在人际交往中增加所谓“筹码”。殊不知，物质丰饶的时代，以“吃”的维度来评判一个人的逻辑早就过时。以宴请塑造“面子”，对糟蹋浪费满不在乎，不仅是自我加戏，还显得格外可笑，只能给彼此带来不必要的负担。相反，少点花活儿，简约节制、物尽其用，才更能彰显一个人的素质和修养。

一个人的分量，朋友间的情义，客户间的合作，不可能由吃喝来定义和维系，宴请聚餐中的浪费，撑不起面子反而真“跌份儿”。做东的别咋咋呼呼“瞎豪爽”，做客的主动提出“别浪费”，反而让相聚更加轻松、清爽。当然，杜绝餐饮浪费，不仅需要食客自觉，也需要餐厅提醒。点餐时多提醒几句“差不多了”，送客时主动提出打包服务，三言两语就可能让消费者们更能抹开面子。

浪费食物是对劳动最大的不尊重。聚首言欢，少点“面子消费”，更别搞“面子浪费”，文明社会应该有这样的社交自觉。