献给劳模的菜 秘制蒜香排骨

秘制蒜香排骨是一道简单的家常菜，主要原料是猪排骨，配以大蒜等制作而成的一道美食。口感蒜香浓郁，质嫩鲜美。

排骨切纸机5-6cm规格小块,洗净；大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或用大蒜粉）,撒上酱油,量适中；味精,姜切末撒在上,拌匀；腌制一个半小时到两个小时；将腌好的排骨滤掉卤水，拣到电饭锅中。添点水至盖过排骨，随后放入桂皮,八角(或者使用炖肉粉），小火煮至收汁；可根据个人喜好和火候加大水量，煮到排骨产生"露骨"的程度为宜；最后尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。

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