兰溪特色美食：兰溪鸡子馃

金黄的外皮，散发着葱叶与鸡蛋碰撞出的独特醇香，这就是著名的兰溪鸡子馃。肉，要肥瘦适中；葱切段，粗细均匀；皮，擀得光薄透亮。先摊上一层肉馅，再盖上一层翠绿的小葱，紧密精确。

煎馃子用的是土菜油，每个鸡蛋馃上不多不少揪38个褶子，每锅粥熬都要足一个半小时务必软糯稠香……他说，正宗的兰溪鸡子馃从选料到制作都有一套独特的标准：馅料十分讲究，皮要擀薄，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄；火候更是关键，煎出的鸡子馃外表通体金黄，皮又薄又脆内馅却是鲜嫩滑口。

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