"和顺致祥迎新春 非遗伴您过大年"系列活动之腊月二十三：糖瓜粘—北京糖画

小年的味道，无疑是甜蜜的味道。俗话说二十三送灶王，这一天人们要制作糖瓜等甜食祭拜灶王，祈求他回到天上为自家说好话。小年起，北京市文化和旅游局、北京日报社联合推出2021年北京“和顺致祥迎新春 非遗伴您过大年系列线上活动”，连推8场线上年俗知识普及、14个特别制作的非遗技艺与春节故事的视频节目，以及十余场直播活动，陪伴人们留京过年。2月4日小年这一天，活动邀请了北京非遗技艺糖画的代表性传承人李岩，为大家讲解糖画的内涵、美感与传承。

糖画是以糖为“墨”，以勺子为“笔”，在汉白玉石板上制作而成。所使用的原材料糖主要是麦芽糖。糖画题材广泛，有十二生肖、花鸟鱼虫等，可以做成平面图形又可以做成立体图形，糖本身让人想起来甜蜜的味道，与年的喜庆欢乐气氛相融洽。

北京糖画艺术的形成源于祭祀，且是集书法、绘画艺术、民间剪纸艺术、雕刻技艺等于一身的民间艺术。糖画的关键是糖的“熬功”和画画时的“勺功”。制作时需掌握四大要点：第一，画得要形象，要将所画物的“精神气”刻画出来，留给人们想象的空间；第二，线条要匀称、自然流畅；第三，速度要快，一气呵成；第四，创新，要在原样基础上加以持之有度的夸张，使之更加生动。糖画，不仅具有食用功能，兼具观赏价值。