【编者按】北京作为中国首都，全球著名旅游城市，旅游资源十分丰富！为展现北京各旅游景区风采，让中外游客更深入了解北京景区，全面呈现新时代北京旅游业风貌，北京旅游网即日起对北京各旅游景区(景点)负责人展开系列访谈，以飨读者！
“老舍茶馆”是北京市的 “城市名片”，上自各国领导人，下至普通老百姓，都是“老舍茶馆”的座上宾。日前，北京旅游网记者专访了老舍茶馆第二代领导尹智君董事长，听尹智君董事长讲述了“老舍茶馆”发展历程中的一个个感人的瞬间。
北京旅游网：提起“老舍茶馆”，人人皆知，是以人民艺术家老舍先生及其名剧《茶馆》命名，集京味文化、茶文化、戏曲文化、食文化于一体的综合性茶馆。请尹董事长介绍一下老舍茶馆的概况。
老舍茶馆尹智君董事长：老舍茶馆总店始建于1988年，其前身可追溯到1979年的前门大碗茶，地处天安门广场西南侧，与北京古商业街大栅栏为邻，地理位置独特，文化底蕴深厚。
老舍茶馆以“振兴古国茶文化，扶植民族艺术花”为经营宗旨，现营业面积5000多平方米，是融书茶馆、餐茶馆、清茶馆、大茶馆、野茶馆、清音桌等六大老北京传统茶馆形式于一身的京味茶馆文化集萃地。
自开业以来，老舍茶馆共接待了包括美国前总统布什、美国前国务卿基辛格、俄罗斯前总理普里马科夫、德国前总理科尔等来自80个国家的170多位外国元首政要，众多社会名流和600多万中外游客，被誉为展示民族文化精品的 “窗口”和联结中外人民友谊的“桥梁”；有着“北京城市名片”和“京味人文地标”的美誉；先后被评为国家文化产业示范基地、国家3A级旅游景区（点）、全国百佳茶馆之首和北京市著名商标。
图注：野茶馆，在老舍茶馆的门口，就是过去街边道旁，行人歇脚喝茶的这种大碗茶的方式，即“二分钱大碗茶”，从改革开放开始至今已经40年了，现在仍然是两分钱。
图注：清音桌，是老北京戏迷娱乐的一种形式，是老北京四九城退休老人的一个精神文化家园。现在空巢老人比较多，他们的文化生活，尤其是晚年非常快乐的时光都是在老舍茶馆清音桌度过的。
老舍茶馆总店内开设有新京调茶餐坊、京味茶文化产品服务体验售卖区、艺苑、四合茶院、品珍楼、演出大厅六大经营场所。另有老二分大碗茶摊、戏迷乐京剧票房和老北京传统商业博物馆三大公益项目。2010年，老舍茶馆在北京市朝阳区开设首家直营店——大屯店，标志着老舍茶馆迈上连锁发展之路。
北京旅游网： 老舍茶馆经营场所里的“品珍楼”，请问主要经营的是餐饮吗？
老舍茶馆尹智君董事长：“品珍楼”是餐茶馆的代表，建筑风格为宫廷风格，集茶、酒、餐于一体。
“艺苑”则是王府风格。老舍茶馆总店的装修风格，涵盖了北京从皇家到王府，再到老百姓的所有建筑风格。
北京旅游网：老舍茶馆的具体演出时间是在什么时候？
老舍茶馆尹智君董事长：老舍茶馆综合演出时间为每天晚上从19：50到9：20，包含京剧、曲艺、杂技、魔术、民乐及相声。相声专场为周六、日下午。此外，每天有五场不定时的皮影戏表演，只要客人来喝茶就能观看演出。正值暑期来临，茶馆还推出了非遗儿童武术剧——《毛猴谣》。儿童武术剧《毛猴谣》，根据传统武术套路，全新创编出多个精彩新颖的武打场面，如算盘武功、竹筐武功等等，加上感人的故事情节，巧妙的人物造型，拟人化的童趣表演，京味十足的原创音乐、朗朗上口的老北京童谣，仿佛把人带回了古老的胡同。完美的讲述了一个关于老北京的故事。欢迎各位家长带着可爱的宝贝来茶馆观看。
北京旅游网：请具体介绍一下茶馆的三大公益项目。
老舍茶馆尹智君董事长：首先要说的公益项目是二分钱大碗茶和戏迷乐。1979年，改革开放之初，老舍茶馆创始人尹盛喜先生为响应党的号召，带领20多名返城知青自主创业，在前门箭楼旁搭茶棚，卖两分钱一碗的大碗茶，既好喝、又解渴。现在的老舍茶馆，就是靠卖这样的两分钱一碗的大碗茶起家的。我们现在仍然保留着“老二分”茶摊，卖的还是老北京人最爱喝的香片——茉莉花茶。一个是为了继续便民利民、服务百姓，两分钱就可以喝到一碗香香暖暖的茶水，非常实惠；一个是为了给大伙留个念想，毕竟大碗茶伴随了几代老北京人的成长，虽然它现在退出历史舞台了，但经历过那个年代的人，再看到它时，会想起许多美好的回忆；还有一个更重要的意义，就是让老舍茶馆的全体员工，牢记老一辈创始人艰苦创业的精神，今天的一切都来之不易，永远不要因为取得一点成绩而骄傲。
老舍茶馆自成立以来，每周三下午都开设有“戏迷乐”活动。每到周三下午，无论刮风下雨，来到老舍茶馆您都可以看到坐满了来自北京四九城的老年朋友。他们有的品茗聊天，有的登台唱戏，有的和着锣鼓打着拍子，每个人都很开心、都很惬意，这就是老舍茶馆的“戏迷乐”。
在戏迷乐活动中每人只需15元钱的门票，不仅可以品到一杯香浓的盖碗花茶，而且可以自由报名，在专业伴奏中登台演唱；同时老舍茶馆还特别邀请一些专业京剧演员、名票与戏迷们同台演出，很多老年朋友都把老舍茶馆“戏迷乐”视为交友和交流的空间，这里不仅仅是娱乐的地方，更是他们的家。
其次，我们还有老北京传统商业博物馆这个公益项目，博物馆里收录了13个老店铺，都以老北京“面人”微缩景观呈现；还有100件以上的老物件，涵盖了过去北京人生活方式、衣食住行的文物，此博物馆常年免费对外开放。
北京旅游网：戏迷乐演出票价十分惠民，晚上的综合演出票价价位如何呢？演出时，有没有名演员？这些名演员均来自哪里？
老舍茶馆尹智君董事长：首先，综合演出票价从180元到580元不等，不同的票价里茶点、座位不一样，但演出形式均相同。
其次，戏迷乐演出会不定期邀请名演员上台演出，戏迷乐主要特点是爱好京剧的人自娱自乐。在过去，叫做清音桌，过去弹琴的、拉京胡的人是背朝观众的，不在乎观众看不看，属于自娱自乐；现在改了，面向观众，但大部分观众是他们的戏迷，其中有些戏迷非常专业，如果都是非专业人士，大家提不起兴致。因此，我们每场都会配备几个专业的京剧老师来现场演唱，这样能够更好地把演出的整体水准、艺术质量还有氛围提上来。
现在，老人家唱不唱戏都不重要了，重视的是精神文化生活，能有人说话聊天就已经非常开心了。所以，老舍茶馆是老人的一个精神文化家园。
最后，来老舍茶馆的名演员主要来自北京城区和四九城，远的还有石景山的。他们有时坐车一两个小时，每周三下午风雨无阻都要来这里，为的就是会会老朋友。
北京旅游网：尹董事长，您能介绍一下咱们老舍茶馆最有特色的旅游资源是什么吗？
老舍茶馆尹智君董事长：我最想推荐的是老北京的生活方式。我觉得从一个地域，一个民族，或者一个地方，无外乎是老百姓的衣食住行，在老舍茶馆就可以找到老北京人的生活方式。
比如老北京人喝茶的方式是盖碗，北京讲究盖为天，船为地，碗为人，盖碗寓意天地人和；我们用铜壶煮三江，它有聚集收纳的寓意；还有老北京的宫廷小吃，像驴打滚、艾窝窝、豌豆黄，有些是宫廷传到民间，有些是从民间传到宫廷的。过去有句话是“官为民承，民为官用”，很难说明它的渊源是从哪起的。
从演出上看，老舍茶馆演出的内容主要包括以下方面：保留节目是京剧，京剧自徽班进京，已经拥有几百年历史，是北京文化在戏剧方面的一个经典代表；还有像曲艺、杂技、魔术、川剧，以及民族舞蹈等，这里是北京文化的大舞台，也有来自各个民族的代表性演出在这里进行集中展示演绎。
作为“城市名片”，我们提供的北京礼物不仅具有北京特点，更能代表北京这个城市的文化品质。北京礼物比赛将近10年，在政府推动下，每一年都会把北京最有特色的品牌集约到一起，共同开发出能够代表北京文化、北京城市气质，涵盖衣食住行的礼物。每年我们选送的北京礼物都会获奖。
北京旅游网：尹董事长能给我们介绍几个老舍茶馆推出的北京礼物吗？
老舍茶馆尹智君董事长：2008年，老舍茶馆推出的北京礼物为“五环茶”。中国有六大茶类，北京是国际文化交往之都，我们发现中国六大茶类和奥运五环旗的颜色一致，如果用白茶，白色铺底，红、绿、青、黄、黑，那五个环正好是跟中国六大茶类吻合，于是我们开发了五环茶。同时，中国茶文化与奥运精神就这样结合在了一起。当年罗格夫人到老舍茶馆看到五环茶时，对五环茶称赞不已。
北京旅游网：刚才尹董事长介绍了，老舍茶馆建馆至今接待了80多个国家的170多位政要。在外国政要到访老舍茶馆过程中，哪些瞬间给您留下了深刻印象？
老舍茶馆尹智君董事长：在到访老舍茶馆的外国政要中，从美国老布什总统来老舍茶馆参观后，陆续又来了很多位各国政要。他们在老舍茶馆感受到了地地道道的北京文化，对中国的京剧、曲艺、还有皮影戏等兴趣浓厚，都一致表示非常喜欢中国文化。我印象最深刻的一次是有三个国家的领导人同时来到老舍茶馆，他们还带有很多随从，虽不坐在同一个包间里，但他们彼此之间互相嘘寒问暖，互相看望对方，聊天打招呼，很是融洽。此时此刻，让我感受到老舍茶馆在传承中国传统文化的同时，也给各国领导人提供了一个互相交流交往的好场所。
北京旅游网：2018年北京旅游工作“坚持以供给侧结构性改革为主线”，请您谈一谈对旅游供给侧改革的看法。
老舍茶馆尹智君董事长：我对此的理解是满足供给的同时，提供优质服务。旅游行业不仅要注重旅游景点的数量，还要注重其质量，提高名景点的影响力。老舍茶馆是北京文化形象的名片，代表老北京文化，代表老北京人的生活方式，响应旅游供给侧政策是对政府政策的响应，同时旅游供给侧也是提升整体旅游水平的有力措施。
北京旅游网：国务院办公厅近日发布的《关于促进全域旅游发展的指导意见》，这是文化部和旅游部成立后国务院出台的第一个关于旅游业发展的重要文件。《意见》出台标志着全域旅游正式上升为国家战略，请您谈一下对全域旅游的看法。
老舍茶馆尹智君董事长：第一，我认为的全域旅游是从景点到目的地的全覆盖，包含衣食住行各个方面。我们打算把老舍茶馆开到北京以外的其他地方，比如河南，还有海南等地。在当地开设的老舍茶馆在保留北京特色的同时，也会结合地方特色，融入地方文化。
老舍茶馆不仅会带去老北京人最特色的文化及生活方式，还结合当地特色，吸引当地顾客。比如，在当地建设的老舍茶馆，在建筑风格会参考当地的风格；在装修上，会有北京特色的布置。其次，我们还会给当地带去北京的文化，例如北京服饰，店员会穿着具有老北京特色的服饰。此外，还有馆内的桌椅等摆设等，都会透露出北京文化特点。
第二，对“全域旅游”的另一个理解是一个城市吸引游客的因为不仅是因为它的著名景点，也是因为这座城市的其他地方，包含整个城市为游客的衣食住行各领域全方位的提升。
北京旅游网：请您展望一下老舍茶馆今后的发展前景。
老舍茶馆尹智君董事长：在未来，中国方式的香花茶道，也就是我们传统意义上的琴棋书画诗酒，我们会做出独立IP——小饮生活。小饮生活以年轻人追求的中式文化生活为主，打造年轻人认知的传统文化。让他们感受到茶品、非遗、刺绣、还有香道，都非常具有创新意义。
举一个例子，我们过去穿的衣服如果是刺绣，就是满绣，但是现在穿的衣服就会只绣一点点。这样制作出的服装就更时尚、更清雅、更国际范儿，同时还具备文化属性。
北京旅游网：我们小饮茶会和小饮生活已经启动了吗？小饮茶会是线上线下一起发展的吗？
老舍茶馆尹智君董事长：小饮茶会在2014年已经正式启动，已举办了200余场活动，小饮生活将在九月正式启动，目前处于集约和运营阶段，小饮茶会和小饮生活主要目的是共建共创共享，建立一个共创空间，让文创年轻人为创新文化做贡献。
小饮茶会在线上线下一起发展，招募是在线上，喝茶沟通则是面对面的，这样感受更真切。一个老字号的传承，是一个民族的物质文明和精神文明的一个凝练，这种精神应传递下去。因此，我们将会融合大众的生活，思维方式，以及新的感知，让茶馆文化在传承中走向国际。
北京旅游网：谢谢尹董事长百忙之中接受我们的专访，也谢谢北京市旅游行业协会景区（点）分会靳德秀秘书长大力支持，再见！（文/图 张晓芳 李蕾 吴彤 杨倩 ）
京公网安备 11010502035003号