有句老话说得好，没有规矩不成方圆。老北京文化的核心就是讲规矩，讲礼仪，讲传承。在老北京人的眼里，甭管说话办事，处处得讲究有理有面儿。今天，文小编就和您讲讲老北京人的老规矩。问候的规矩看见长辈，必须得用您的称呼，尤其是长辈面前，不然大耳朵帖子或者屁股要开花了。还有一种尊称是叫爷，比如说，哟，李爷，您遛弯去啊？一早出门无论碰上谁，一照面儿就得打招呼。“起了您恁？”“起了。”“喝了吗您？”“刚喝过。”“得，我那儿正沏着哪，没喝我那儿喝去……”
如果对面有一个人叫你哥们儿或者是姐们儿，这一定是好朋友，北京称呼为，瓷器，但是也有这么称呼的，孙贼，这也是瓷器的意思。吃饭的规矩除了吃饭不能吧唧嘴和筷子不能插在米饭上，老北京还有很多吃饭的规矩您知道吗？
在家里吃饭，小辈儿的凳子不能高过长辈的凳子；长辈在没有落座吃饭前，小辈儿就不能上桌吃饭；吃鱼就吃鱼，不能说翻身，因为这话不吉利；大年三十煮饺子的时候，不能说饺子破了，必须要说饺子挣了，这也是吉利话。没有饭了，不能说还要饭吗？要说还盛饭吗？在饭桌上，要吃离自己比较近的菜，不能在菜里随便乱翻；老北京人吃饭，已经吃饱下了饭桌，就没有再回饭桌的道理……
喝茶的规矩沏茶的时候，只能是七分。如果家里有客人在的时候，壶嘴不能对着客人这一面。盖碗喝茶讲究要一只手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻的掀开一个缝，举到嘴前慢慢地用小口嘬。主人不能当着客人的面在地上泼茶水，这个的意思是下逐客令了。
喝酒的规矩在老北京喝酒，其实没有多大的规矩，跟自己对把子的人，怎么喝都开心，跟不对脾气的人，也不会和他喝到一块去。但有两条规矩是必须要遵守的。一是给他人倒酒的时候，不能倒一半，必须要倒满了，老北京讲究“茶七，饭八，酒十分”，倒满了显示您的诚意。二是小辈儿和长辈碰酒杯的时候，小辈儿的酒杯必须要低于长辈的酒杯，这是显示对长辈的尊重。
邻居串门的规矩老北京人喜欢热闹，没事的时候就爱谁家串个门，但串门也是有着规矩的。首先不能影响本家人的生活，一般都是躲开中午的午休或者人家吃饭的时候。串门第一点就是要先敲门，还要自报家门，等主人同意才进去。进到主人家，辈分千万不能乱了，即使辈分比自己小，也要注意说法的方式方法。再次串门也是分场合的，老爷们儿不能随意串门，新婚过门的姑娘家、只有姑娘一个人在的家或者寡妇家，这些都一定要格外注意。
如今，新生事物层出不穷，有些老规矩已经渐渐从人们的生活中淡去，我们要把一些好的老礼儿传承下去，保护住这些老北京生活的精髓，这是京城文化不可或缺的一部分。
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