北京市密云县石城镇位于密云水库西岸，坐落在海拔1414米的云蒙山境内，被誉为北国的“小黄山”，属于深山区，镇域总面积252.8平方千米。在这里，有耳熟能详的黑龙潭、京都第一瀑、桃源仙谷、清凉谷等自然风景区10处，林木覆盖率达到了89.5%；在这里，静悄悄地出现了一家小而美的精品酒店，云水花溪。
清晨的阳光落在石城镇上，天地间变得更静了，从城区乘坐一个小时车便进入了密云境内，进山，过了石城镇的巨石招牌，转角不经意间，云水花溪出现眼前。
云水花溪前厅是一个美式风情的咖啡吧，一张质感木桌上放着一盆干花、薰衣草，更多的却是留白的美。与门外地中海的风格相呼应，咖啡吧内有鸟儿的版画、水手的舵模型、做旧的花草主题抱枕，与密云水库湿润的空气是吻合的。在酒吧台，你可以喝到城里白领们普遍钟爱的几个牌子，甚至有几个来自巴西的小众品牌酒品。
张旭，土生土长的密云人，80后，云水花溪创始人之一。他告诉我们，云水花溪想做成一个“与世隔绝”的小空间，但在这个小空间里，城里人所有生活的品质，又一定是得到满足的——“来云水花溪是放松和享受，不是苦行。这才是度假的意义。”
走过咖啡厅，进入四合院，视野一下开阔起来。四合院院子中央有一块书写着“云水花溪”的假山石，精致的瀑布顺流而下，四周的花草高低错落，郁郁葱葱。在四合院草坪上，停靠着几个马车一样的椅子，张旭告诉我，这也是云水花溪的自创——“这些马车是仿照欧洲南瓜马车定制的，因为南瓜马车是灰姑娘故事里重要的道具，她从那里，开始后来的幸福生活。我们希望，来云水花溪的人，也坚信童话的美好。”
顺着院子里的楼梯上去，就到了天台，在天台，可以俯瞰密云周边的辽阔景色，顿感山高云淡。天台与咖啡吧、酒吧一体，提供夜宵烧烤，张旭团队特别引入了国外流行的水雾装置，可以在客人用餐的时候，从头顶喷洒水雾，是夏日室外就餐的降温利器。
如果一直走到院子里，还觉得此处是情致，那真正走进后院，就会明白什么叫做情怀。穿过狭小的门，眼前一下豁然开朗，真正意义别有洞天。后院有一棵老树，树下是一汪清泉，池中的鱼儿，欢快地畅游。随意漫步于园中，移步易景，每一处的景致都值得细细品味，这一片看似无用的高低起伏的小野坡，随意放置的吊床、南瓜木椅、似乎在向我们诉说着一个充满野趣的故事。每一草，每一木，都“看似无心却有心”，梵乐风铃配合着鸟笼里翠鸟的鸣叫，乱花迷眼，心生倦意，只想舒舒服服地睡上一觉。
张旭说，之所以设计前厅、四合院、后院三个层次的景观，就是想给客人三次感动和惊喜——“我们要做一个这样的空间：你越走到深处，越知道自己的感觉是对的。”
云水花溪，这个大隐隐于市的小小院子，方寸之间，觉得近了，走走又远了，它低调却温婉，它就那样，不经意的，停在了你的心上。也正是在此，它才诠释了“大隐隐于市”的真正涵义。
张旭说，做云水花溪，绝非想做一个民俗院，因为民俗院是为周边的景观、景点服务的，但云水花溪不是——“我们的酒店，应该就是你的旅行地本身。”他做到了。来到云水花溪的客人很奇怪，进来的时候，还会问一下周围的景点有哪些，一旦真的入住，却不走了。在后院的小桌上，取一壶清泉，泡一杯普洱，白天看书品茶，夜晚赏月闻花。有不少住客表示，觉得在这里得到真正的安静。
安静，是张旭设计酒店的本意。“当时我们设计的时候，曾经有过极端的想法，不要wifi，也不要电视，当然最后没有实现。但安静一直是我们想营造的主题。因为，现代人的社交空间太大了，城市的变化也太快了，在一切喧嚣中，我们只想把门关上，然后，在这里，你的时间可以慢下来。”
在云水花溪，笔者遇到了来自城里的女孩Cindy，遇到她时，她已经在客栈住到第4天了。Cindy知道云水花溪是因为看了朋友圈一个女友的推荐，选择到这里让身心体会“回家”的感觉。她仍然记得第一眼见到云水花溪时的印象，她说：“闻到阵阵花香扑鼻而来，等视线适应了四合院小院子的阳光后，映入眼帘的全是花朵，圆木桌上、墙角，小雏菊、百合都充满活力地绽放着。”
云水花溪的房间，每间都有自己的主题，每间都有自己的故事。酒店在设计之初，就充分考虑到了家庭、亲情和爱情的主题。“我们是很重视情感交流的，所以我们预留了很多间套房，不仅为住宿，可以帮助客人做特别时刻的定制，例如结婚纪念日、生日，我们将根据要求，提供一定的花艺、布置和欢迎LOGO，会让客人有足够被重视、同时足够私密的体验。”
云水花溪的圆床套房，是它们的招牌房间。在这里，有过一个让张旭难忘的故事。2013年，酒店刚开业不久，入住过一对来密云旅行的美国老夫妻。入住第三天，恰逢太太生日，先生来前台，问服务员有没有升级房间，服务员推荐了地中海风格的圆床套房给他们，并去城里免费给他们定了蛋糕。那天晚上，云水花溪的员工也参与了这场庆祝，60岁的先生用英语告诉张旭，30年前他们在希腊度蜜月，就住在这样的套房里。如今原景再现，很感慨时光流逝，以及留下的美好。
张旭说，这激发了他为客人做定制的灵感，“我希望云水花溪，成为见证更多爱的地方。”
青空曼妙，时光婆娑。云水花溪将人与自然水乳交融的精致与唯美，以及对生活的热爱与领悟倾注其中，静候着疲惫的城客，期待与追梦人的邂逅。当夜色正好，周围的一切都很安静，树影、灯光，伴着缓慢流动的水，夜晚会带给入住客人，爱的惊喜。
对于一般的酒店，餐饮一般只是附属，但在云水花溪，餐饮却是张旭非常看重的一块，这与他的个人经历难以分割。
“其实，在做云水花溪之前，我在云佛度假山庄做了很长时间的主厨，看着客人们吃着饕鬄满足的样子，我就明白，人的幸福感在心里，与胃确实紧密相连的，而舌尖上的惊喜，是人们安于当下生活的重要原因。”
在云水花溪大门入口处，咖啡馆的大厅，没有挂电视，却挂着极其显眼的厨房监视系统，客人可以看到厨房里的每个角落，厨师的一举一动。张旭说，这叫做“明亮厨房”，是他在国外旅行得到的灵感——“在国外，厨房总是半开放的，可以增加客人与厨师的互动，在我们这个四合院，改造起来不容易，但我们愿意开放这个领域，让所有人来检验我们的卫生标准，更检验我们菜品的审美标准。”
概念菜，是北上广现在最热的餐饮词汇，张旭做的，是不仅有视觉，更有味觉的真正的概念菜，他拿出魔术师表演的精神，在研发新品上孜孜不倦地前进。
花莲八宝鱼是云水花溪的招牌菜，先倒水进锅里，等水沸腾了，便可放鱼在上面隔水蒸。等水烧开的这空档，把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。鱼蒸出来还要过油，然后花瓣、枸杞、少许辣椒、青葱，将摆盘变成一种艺术。一盆花莲八宝鱼大概6斤，足够一家四口作为主菜，重点是，“孩子也可以吃，我们坚持用活鱼来做大菜，保证品质。”
既然在密云水库边，当然鱼上要做足功夫。鱼肉一听就是大菜，总会给人带来一些负担，怎么可以让入住花溪的客人，吃出鱼肉中的调皮和随意？张旭经过无数次研发，居然发明了鱼肉串。具体的配方他没有告知我们，只是吃着形似羊肉串的鱼肉串小食品，在咖啡厅里闲聊、看电影，时间真的变得很快，那份健康的饱腹感又绝非爆米花可以提供的。
为了配合密云水库鱼菜系的完整性，张旭连凉菜也没放过，造型如宫廷菜系的鱼胶凉菜，一条完整的鱼跃于眼前，活灵活现，还蕴含丰富的胶原蛋白；还有一道“鱼籽沙拉”，把鱼籽开水炒熟，冷却捏成丸子，码于苦瓜环底座上，淋上千岛酱，洋气的奶黄色搭配珍贵的鱼籽食材，菜的品质呼之欲出。
张旭笑着说，喜欢云水花溪的很多客人都是女孩，这两道在别处吃不到的菜，算是餐厅给女生的礼物。
其实，云水花溪餐厅中所有菜品都是馈赠，它们不再是一道道充满心思的菜品，而是包含了一个餐厅主人对待自己客人的心意——“提起农家饭，我们就想到香椿鸡蛋、炖一只柴鸡，这没有不好，但是，这也透露了主人不愿意追求改变、尽善尽美的遗憾。在云水花溪，我们希望，提供给客人的，都是我们心目中最好的，在这里，没有了民俗户和酒店的概念，甚至没有中西的概念，唯一的概念就是，在这里，每个细节，都对得起你留下来的时光。”
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