2019您最喜爱的非遗评选：老北京叫卖

叫卖，俗称吆喝。老北京叫卖是旧时北京地区的小商贩在卖东西时为推销商品，吸引顾客而自发编创的有韵律的口头叫卖声。

“臭豆腐咧——酱豆腐，臭豆腐饶香油咧——酱豆腐蘸窝头儿。”儿化音重的北京话使老北京叫卖有了独特的京腔京味。“有腔有辙有韵”是其特点，叫卖时拉长音节，合辙押韵，抑扬顿挫，声似歌唱。结合“咧起咧落”的讲究，即叫卖的开头和结尾多用助词“咧”，既有提醒的作用又有助于声音传播地更远。叫卖有一个不成文的规定，那就是吆喝之前先把一只手放到耳朵后边。原因是以前商贩都是走街串巷，路人一看便知道这是要吆喝了，可以避免被突然吓到。叫卖还有季节性，过去所卖之物多随季节更替，尤其是蔬果类，曾有“听吆喝辨季节”的说法。