高楼大厦拔地而起，形式各样的汽车奔走在街道，这些无不昭示着天津市的发展和繁华。随着经济的发展和科学技术的进步，涌现出许多新的行业和新技术人才。一些旧的行业和手工技艺也在逐渐被淘汰，正在慢慢退出历史舞台。
现今回想，在上世纪一些老行业及其天津匠人走街串巷时，吆喝之声不时地响起，但现在这些吆喝声已离我们渐渐远去，消失在了匆匆那年里，你是否还怀念那年的吆喝声和那年的老行业?
“磨剪子唻……锵菜刀嗷!”这是现今很多中年人儿时听的最多的吆喝声，伴着特有的节奏感，跟着吆喝，脑海中霎时就充满了儿时的记忆。曾经行走在天津的老手艺人，把用钝了的菜刀、剪子固定在一条低凳上，先用抢刀来抢，然后再用磨石打磨。
磨时，刀、剪在一块特别坚硬的石块(油石或磨石)上来回运动，并不时蘸水，这样更容易把刀、剪磨快。这磨术看似简单，其实较难掌握。因为如果角度太小，则容易卷刃;如果角度太大，就会拌刃。而磨坏了的卷刃和拌刃就都不能再使用了。
估衣街，天津当年最繁华的商业街之一，据考证，它的繁华和海河漕运的商贸是分不开的。百余年前，这里开设的绸缎、棉布、估衣、皮货等各业商店，驰名华北和全国。
在估衣街，刀、剪是各商铺必备的工具，“磨剪子唻……锵菜刀嗷!”的吆喝也是行走在估衣街中最容易被听到的。地处估衣街中心地带的“瑞蚨祥”是中华老字号，有“中国丝绸第一品牌”之称，现已被列入非物质文化遗产名录。
瑞蚨祥创始人是孟传珊(字鸿升)，是孟子的后裔，济南府章丘县旧军镇人。他以经营土布开始，字号为瑞蚨祥。天津瑞蚨祥总店创办于1895年，当时的店址并不在估衣街上，而是设在北门外竹竿巷内。
瑞蚨祥是天津的“八大祥”，上了几分年纪的天津人一定不会感到陌生。什么是“八大祥”?就是八家带“祥”字的绸缎庄。有瑞蚨祥、瑞林祥、瑞生祥、瑞增祥、庆祥、隆祥、益和祥、外加谦祥益，通称“八大祥”。而瑞蚨祥以其经营最好、实力最强位居祥字号之首。现今提起天津的瑞蚨祥，人们首先想到的就是1908年在估衣街上开张的这家老店。
“买卖能忍和气生财，不论穷富一个样儿看待;买卖都是熟主道，上柜台笑颜开，休要发困你莫发呆，象这个样的买卖怎么能够不发财?”相声大师侯宝林的“买卖歌儿”，惟妙惟肖地描绘出旧时商家童叟不欺、和气生财的经营之道。从古至今，商家皆以“生财有道”作为经商的信条，正因如此，天津估衣街上首屈一指的百年老号“瑞蚨祥”，至今依然被人交口称颂。
几十年前，京津一带流传着这样一种说法： “头顶“盛锡福”，脚踩“内联昇”，身穿“瑞蚨祥”。意思是说头戴盛锡福的帽子，脚蹬内联升的鞋，身穿瑞蚨祥的绸缎，这样的一身穿着，在当时就是体面的象征，可见“瑞蚨祥”在人们心目中的地位。
估衣街上的瑞蚨祥老店，一进门口，人们便会发现这里摆放着一套古香古色的桌椅。这就是专为买布、逛店的顾客准备的茶座。顾客可以在这里一边歇脚、聊天，一边享用免费的茶水。茶的质量决不含糊!哪怕做成的只是一笔小买卖，还赚不到一壶茶钱，也绝不敷衍。
“买布放尺”是瑞蚨祥的生意经，就是顾客到瑞蚨祥买布，买一尺给一尺一寸，买一丈给一丈一尺，这种做法，为瑞蚨祥招徕了大批购买力不高的普通顾客。这就是瑞蚨祥的待客之道，一杯浓浓的香茶，带着一份“多谢光顾”的感谢之情，带着一份对“衣食父母”的尊敬，天津匠人带给顾客的是一份毫不矫揉造作的细腻亲切的关爱……这个样的买卖，怎么能够不红火、怎么能够不发财呢?
如今的瑞蚨祥已经历经百年风雨沧桑，但“货真价实，童叟无欺”这8个字仍然是今天瑞蚨祥的经营之道，一代代瑞蚨祥的天津匠人们在传承中继续发扬光大……
高楼大厦拔地而起，形式各样的汽车奔走在街道，这些无不昭示着天津市的发展和繁华。随着经济的发展和科学技术的进步，涌现出许多新的行业和新技术人才。一些旧的行业和手工技艺也在逐渐被淘汰，正在慢慢退出历史舞台。
现今回想，在上世纪一些老行业及其天津匠人走街串巷时，吆喝之声不时地响起，但现在这些吆喝声已离我们渐渐远去，消失在了匆匆那年里，你是否还怀念那年的吆喝声和那年的老行业?
“磨剪子唻……锵菜刀嗷!”这是现今很多中年人儿时听的最多的吆喝声，伴着特有的节奏感，跟着吆喝，脑海中霎时就充满了儿时的记忆。曾经行走在天津的老手艺人，把用钝了的菜刀、剪子固定在一条低凳上，先用抢刀来抢，然后再用磨石打磨。
磨时，刀、剪在一块特别坚硬的石块(油石或磨石)上来回运动，并不时蘸水，这样更容易把刀、剪磨快。这磨术看似简单，其实较难掌握。因为如果角度太小，则容易卷刃;如果角度太大，就会拌刃。而磨坏了的卷刃和拌刃就都不能再使用了。
估衣街，天津当年最繁华的商业街之一，据考证，它的繁华和海河漕运的商贸是分不开的。百余年前，这里开设的绸缎、棉布、估衣、皮货等各业商店，驰名华北和全国。
在估衣街，刀、剪是各商铺必备的工具，“磨剪子唻……锵菜刀嗷!”的吆喝也是行走在估衣街中最容易被听到的。地处估衣街中心地带的“瑞蚨祥”是中华老字号，有“中国丝绸第一品牌”之称，现已被列入非物质文化遗产名录。
瑞蚨祥创始人是孟传珊(字鸿升)，是孟子的后裔，济南府章丘县旧军镇人。他以经营土布开始，字号为瑞蚨祥。天津瑞蚨祥总店创办于1895年，当时的店址并不在估衣街上，而是设在北门外竹竿巷内。
瑞蚨祥是天津的“八大祥”，上了几分年纪的天津人一定不会感到陌生。什么是“八大祥”?就是八家带“祥”字的绸缎庄。有瑞蚨祥、瑞林祥、瑞生祥、瑞增祥、庆祥、隆祥、益和祥、外加谦祥益，通称“八大祥”。而瑞蚨祥以其经营最好、实力最强位居祥字号之首。现今提起天津的瑞蚨祥，人们首先想到的就是1908年在估衣街上开张的这家老店。
“买卖能忍和气生财，不论穷富一个样儿看待;买卖都是熟主道，上柜台笑颜开，休要发困你莫发呆，象这个样的买卖怎么能够不发财?”相声大师侯宝林的“买卖歌儿”，惟妙惟肖地描绘出旧时商家童叟不欺、和气生财的经营之道。从古至今，商家皆以“生财有道”作为经商的信条，正因如此，天津估衣街上首屈一指的百年老号“瑞蚨祥”，至今依然被人交口称颂。
几十年前，京津一带流传着这样一种说法： “头顶“盛锡福”，脚踩“内联昇”，身穿“瑞蚨祥”。意思是说头戴盛锡福的帽子，脚蹬内联升的鞋，身穿瑞蚨祥的绸缎，这样的一身穿着，在当时就是体面的象征，可见“瑞蚨祥”在人们心目中的地位。
估衣街上的瑞蚨祥老店，一进门口，人们便会发现这里摆放着一套古香古色的桌椅。这就是专为买布、逛店的顾客准备的茶座。顾客可以在这里一边歇脚、聊天，一边享用免费的茶水。茶的质量决不含糊!哪怕做成的只是一笔小买卖，还赚不到一壶茶钱，也绝不敷衍。
“买布放尺”是瑞蚨祥的生意经，就是顾客到瑞蚨祥买布，买一尺给一尺一寸，买一丈给一丈一尺，这种做法，为瑞蚨祥招徕了大批购买力不高的普通顾客。这就是瑞蚨祥的待客之道，一杯浓浓的香茶，带着一份“多谢光顾”的感谢之情，带着一份对“衣食父母”的尊敬，天津匠人带给顾客的是一份毫不矫揉造作的细腻亲切的关爱……这个样的买卖，怎么能够不红火、怎么能够不发财呢?
如今的瑞蚨祥已经历经百年风雨沧桑，但“货真价实，童叟无欺”这8个字仍然是今天瑞蚨祥的经营之道，一代代瑞蚨祥的天津匠人们在传承中继续发扬光大……
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