栗蘑/天然、健康
由于栽种在栗子树下，栗蘑吸收着老年栗树根部的“营养”，身上“流淌”着栗子的优良血脉、携带着栗树的贵族基因~~~因此，栗蘑的营养价值很高！它的膳食纤维含量超过35%，这种高膳食纤维有利于中老年人肠胃蠕动，帮助他们促进消化。
同时，栗子蘑营养丰富，蛋白质、氨基酸，特别是天门冬氨酸和谷氨酸含量高。说起门冬氨酸，很多心脏病患者一定很熟悉，这是一种治疗心律失常的好药！因此，咱们栗蘑不仅营养丰富，还能当药材来食补哪！
先来看看这些既营养又健康美味的栗蘑成长环境是怎样的吧~~
来到这里，顺着山间幽静的小路来到半山栗树核桃树下，映入眼帘的就是栗蘑生长的地方了。
为了保护蘑菇的成长，农户们都会在栗树下搭建起一些低矮的小棚子，这种蘑菇就栽种在小棚子下的土壤中。
通过科学试验后的种植方法，保证了合理控制温度及湿度，最终种出的栗蘑好质量与高产量。
延寿种植面秧500亩以上，用菌棒200万袋，予计产量120万斤，现在每天每户都能采四、五百斤。
栗蘑要生长在无污染的环境里才能存活，属于纯天然食品。看！新鲜的栗蘑长出来了~~~今年头茬儿的栗蘑已经下来了，每天每户都可采四、五百斤，现在正是吃栗蘑和摘栗蘑的大好时机啊！
那么栗蘑又能做出怎样的美味来呢？延寿和北京市烹饪协会及便宜坊集团研发了三十多道栗蘑做成的宴席，快随小爱来看看吧~~
到这里来吃栗蘑宴是好吃又不贵，营养又美味。（
人均40/位
）两个人8道菜、三个人10个菜……十个人18道菜，送一条鱼，不够还可添菜。
快瞧瞧栗蘑宴的菜品自己也可在家试做↓↓↓
– 韭菜香干炒栗蘑 –
栗蘑撕成条，水烧开炒熟备用，韭菜切段，香干切条，锅里油热后放料头炒香，依次放入食材翻炒均匀即可。
特点：栗蘑味道浓郁，放入韭菜提鲜味，增进食欲。
– 软炸栗蘑 –
将栗蘑掰成均匀的条形,将鸡蛋清取出，搅拌均匀，放入盐，椒盐搅拌均匀，放入淀粉和面粉做面糊备用，栗蘑裹上面糊，热油炸熟即可。
特点：口感脆香、咸鲜可口。
– 栗蘑小炒肉 –
将栗蘑洗净，控干水分，把栗蘑掰成条形，备用。彩椒切丝、猪肉切丝，调料腌制，锅中放入适量油，将猪肉、葱花下锅，煸炒出香味后放入栗蘑，翻炒后加入彩椒、盐、适量的鸡精，翻炒均匀出锅即可。
特点：口味鲜香、色彩丰富，增加食欲。
栗蘑宴的菜肴品种丰富、荤的、素的都有、您也可以照着样儿自己回去做做，不妨试一下也许有更具创意的菜品哦~
– 栗蘑馅饺子 –
栗蘑调制入馅料，包成饺子加水煮后锁住栗蘑的鲜味，极好消化吸收。
– 栗蘑娃娃菜 –
将上好的娃娃菜配以栗蘑、加上老抽、蚝油勾芡。口感鲜香、滑润细腻。
– 田园栗蘑 –
栗蘑与时令的鲜蔬结合在一起，色泽鲜亮、富含纤维素，深得女士们的喜爱。
– 栗蘑红烧肉–
栗蘑配红烧肉，去掉了红烧肉的油腻感，吃出健康与美味。
– 小鸡炖栗蘑–
栗蘑菇炖小鸡，还能说什么呢，赶紧夹菜吧……
– 美极香辣栗蘑驴肉 –
来到了黑山寨咱们这儿的特色驴肉可不能少啊，制作的最后淋入花椒油，口感微麻辣，真的一口也停不下来。
–酸辣栗蘑汤 –
木耳、黄瓜、香菜、栗蘑，再加上打散的鸡蛋做出漂亮的蛋花而成的汤，喝出满满幸福感。
（因季节时令变化，以上菜品可为参考，具体菜品以当场为准）
您要是觉得味道不错，也可以再采摘一些回去吃，咱们这里的栗蘑采摘价格是10/斤。
采摘后的保存
鲜栗蘑拿回家，晾到半干后冷冻，吃前取出冷水泡，又如鲜的一样。
要不要做一个采蘑菇的小姑娘，来这里采些栗蘑回去做一些创意美味的菜肴给家人吃呢~~
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