美味斋:我的意中人,会买来“五彩生煎”送给我

  • 2017-11-13 14:56:19
  • 畅游西城

61年历史的老字号美味斋,虽然做的是上海口味,却是老一代北京人心中的美食殿堂。1956年,在周总理“全国支援北京建设号召下”进京,以经营上海风味菜肴为主,特色生煎包、阳春面和1毛钱一份的菜盖饭,既满足了上海顾客的口味,也方便了人们的生活,受到各界的好评。改革开放以后,1993年美味斋饭庄率先推出了“汤圆”在北京市场一炮打响,其中黑芝麻汤圆被评为北京优质品种,1994年修两广路时拆迁,2005年4月26日在白广路重张。2016年6月26日升级改造后,在西城区广安门内大街167号翔达大厦南门首层重装开业。

重张以来,美味斋饭庄以菜肴精致,口感细腻,服务良好赢得了顾客的好评,大家都说:“这还是原来的美味斋”。响油鳝糊、红烧肚档、五香大排、毛蟹年糕、糖醋排骨等都是美味斋的代表菜,特别是上海生煎包受到顾客的好评。

>> 特色美食 <<

五彩上海生煎包,白色是纯肉,粉色是虾仁,绿色是荠菜,灰色是蘑菇,黄色是蟹粉,看起来就特别有食欲。吃的时候,先将生煎咬开一个小口,汤汁倒在勺子里喝完,然后将醋汁通过刚咬的小口灌入生煎中,一口咬下去,醋汁混着鲜美的肉馅,香而不腻,生煎底部煎的火候刚刚好,酥软适中。

红烧肚档,这是一道经典的老上海菜,味道浓郁,肉质细嫩,入口难忘。肚档是指青鱼去头尾的中段肚腹部位。

响油鳝糊,经典苏帮菜,讲究新鲜,必须是当天活杀的鳝鱼才美味。上桌时用热油淋上,滋滋作响,勾人食欲,油润而不腻。

香焖牛三宝,牛三宝指牛腩、牛肚、牛筋。牛肉味道香浓,牛肚弹嫩,牛筋富含了丰富的胶质,吃起来特别过瘾。

青椒麻香宁波黄鱼,黄鱼肉质鲜美,青辣椒、麻椒味道清新,辣而不冲,极其开胃。是一道一吃就停不下来的招牌菜。

毛蟹炒年糕,地道的本帮菜味道。4只小螃蟹对半切开与南方的水磨年糕同炒,咸甜兼备,经过烧制后年糕软糯、嚼劲十足,再加上毛蟹的汁,满口鲜香。

丹麦牛肉,食材上选用上好新鲜的精品牛肉,把牛肉切薄片后用刀背拍上几十刀蘸粉油炸,出锅后裹上类似与面包屑一样的东西,入口前沾上配套的特制沙拉酱,口感脆嫩。

自制酸奶,酸奶口味清爽,促进消化,提高食欲,还营养丰富。餐厅自制的酸奶新鲜,少糖,味醇,搭配新鲜水果、丰富谷物和馨香浓郁的桂花蜜。

地址:西城区广安门内大街167号

交通方式:乘坐109、381、48路公交车到菜市口西站下车

  • 编辑:杨阳
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