蛤蟆吐蜜、糖马蹄、茶菜，南来顺的北京小吃，让不少市民大开眼界！
北京小吃不仅是北京都城史的一块“活化石”，也是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环。通过对北京小吃的展卖展示，可以让更多普通市民近距离感受企业发展史、文化传承、技艺特点等，进而打造北京特色小吃品牌，提升北京小吃的知名度和美誉度，推动北京小吃传承和发展。
本届北京小吃节以“传承小吃技艺、独具小吃匠心、坚持小吃为民”为主题，共有全市21家企业参与。小吃节除在南来顺饭庄举办主会场活动以外，还在仿膳饭庄、吐鲁番餐厅、牛街清真小吃、东来顺饭庄、护国寺小吃、烤肉季、烤肉宛、阳坊胜利饭店、羊头马、年糕钱等企业举办分会场活动，囊括了京城传统的众多老字号小吃。
—— 南来顺 ——
＞＞ 历史发展 ＜＜
南来顺创建于1937年，曾以爆、烤、涮羊肉、爆肚闻名于京城。1961年迁址到菜市口骡马市大街286号，并调入小吃名家“羊头马”、“切糕米”、“焦圈王”以及“馅饼周”等人，使南来顺更具特色，素有“京城小吃第一家”的美誉。1996年后迁入现址。以周志来为代表的新一代烹调技师，在继承和挖掘传统烹饪技艺的基础上，不断创新，推出的清真海鲜系列菜肴，更是得到了社会各界的好评。南来顺饭庄曾在第一届全国清真烹饪大赛中获得了两块金牌、三块银牌、三块铜牌，其中“炒麻豆腐”获得“全国风味名牌产品”称号。南来顺推出的“小吃宴”可谓“群英荟萃”，使各种来自民间的特色小吃摆上了正式宴会的台面。南来顺的食品讲究特色。无论是油条、烧饼、豌豆黄，面茶、焦圈、驴打滚，还是姜丝排叉、散丹麻花、艾窝窝，或炸羊尾、炒麻豆腐、涮羊肉，哪样都能让您感受和品尝出老北京的味道。
＞＞ 特色食品 ＜＜
豆汁：作为北京最具特色的食品，台湾著名作家林海音女士曾在一篇文章中这样描写南来顺的豆汁：南来顺是北京风味小吃最多的地方，舒乙（老舍先生之子）给点全了，各种小吃一样样上来，闹不清有多少种。当一碗热豆汁端到我面前，我眼睛亮了，我可有四十多年没喝到这玩意啦，我连喝三碗，不好意思再喝下去。她深情地说：“我是喝豆汁长大的呀。”
爆糊：上世纪二三十年代，鼓书大王刘宝全每天都到“馅饼周”的爆肉摊吃爆肉。由于和刘宝全熟识的人多，总有人和他聊天，肉不能及时吃掉，爆的时间长了，肉变得焦黄酥嫩，别有味道，于是出了道新菜──爆糊。后来南来顺请来这道菜的传人黑荫池，指导徒弟恢复了这道菜。
它似蜜：据说是乾隆皇帝出征西域时按西域风俗烹制的，亲口命名。还有“烧羊肉”，据说它曾使得乾隆皇帝“闻香下马”。
地址：西城区南菜园街12号
交通路线：乘坐423、56路公交车到大观园西门站下
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