簋街美食数不胜数 裕德孚的羊肉够正宗

簋街上的美食数不胜数，单就门脸儿来说，裕德孚只是一家小店，但每逢饭点，这里排队的人总是比别处多。裕德孚虽不是百年老字号，但在北京提起涮肉二字，大多数人第一时间想到的肯定是这里。

之前吃涮羊肉，都是捞完之后一股脑地放进蘸料碗里，吃到最后麻酱都变成了麻酱汤。在这里可不时兴这种吃法，先是根据个人的口味在麻酱里加入香菜、葱花和香而不辣的辣油，搅拌均匀之后，用勺子挖起一勺浇在刚捞出来的羊肉上，再满满地吞入口中。这样吃到最后，蘸料还是那个蘸料，也更能凸显麻酱和羊肉搭配的和谐，这是正宗讲究的吃法。

羊肉之外，黑百叶也值得一试，下锅之后中间白色的部分微卷，就可以吃了。记得吃完肉类后，剥上几瓣糖蒜清清口，简直是神清气爽。

店名：裕德孚

地址：东直门内大街264号(北新桥十字东)

电话：8402 6223

营业时间：20:00-01:00

人均：120元