筷子面重庆江湖菜，吃一口感觉回到了重庆

筷子面重庆江湖菜，店面不大、但给人干净和清新的感觉。小木桌和长板凳，颇有江湖气息呢！

小面，在北京算是数一数二的，面条本身、调味、香味、辣椒、麻都很到位，吃一口，味道足但麻香的感觉不算浓烈， 回味的感觉微麻 。 面条很有嚼劲， 小面的碱是和面的关键，它能使面中的谷胶蛋白结成致密的网络，让面变得更有嚼头，也更能吸收作料的滋味 。

这里的小面味道足，是重庆人喜欢的“起硬”的口感，可以说是正宗的重庆小面。肥肠处理得很干净，重庆小面装在一个跟小锅似的容器里，感觉很有意思，面条味道正宗，香辣可口。

江湖牛肉面，其实味道感觉和小面大同小异，但是在面里有4、5快巨大的牛肉，吃起来挺过瘾的。面里还有一些类似笋干、梅干菜的的菜，很好吃。

川香藕丁有一丁点儿辣味，很好吃。

山椒仔鸡，椒麻热辣，味道也很好。

地址：北京市朝阳区八里庄西里100号住邦2000商业区4号楼