传承津菜文化 讲好津菜故事

天津北方网讯：为弘扬津菜文化、复兴津菜，打造天津饮食文化的新风尚，市商务委“GO TIANJIN·购天津”2018天津购物节于河西区友谊路新业广场举办“美丽中国，味道天津”第二届津菜文化节“津菜文化与故事”主题活动，本次活动选取罾蹦鲤鱼、八大碗、煎烹大虾、笃面筋等津菜代表菜，通过栩栩如生的故事形式，讲述津菜背后的历史及文化，激起人们寻找“津味”的热情，让美好生活充满“津津有味”的幸福感。

津菜作为著名的地方菜系，味兼南北，历史悠久，渊远流长。津菜起源于民间，受到齐鲁风味和胶东风味的鲁菜影响，因靠海而得势于地利，独具特色。古有“九河下梢”之说，河海干鲜、野山货资源丰盛，盛产鱼、虾、蟹；民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。津菜和津味，是天津代代相传的味蕾记忆和文化基因，更是天津走向全国、走向世界的一张名片。